ေကာ္ဖီ

ဗိုက္ထဲမွာ ဘာအစာမွမရွိတဲ့အခ်ိန္ ေကာ္ဖီေသာက္မိတဲ့အခါ . . .
**********************************************************

အသင့္အတင့္ေကာ္ဖီေသာက္ျခင္း က က်န္းမာေရးနဲ႔ညီၫြတ္တယ္ ဆိုတာကို လူတိုင္းသိၿပီးျဖစ္ၾကပါတယ္။ အထူး သျဖင့္ ေကာ္ဖီထဲမွာပါရွိတဲ့ ခႏၶာကိုယ္အက်ဳိး ျပဳဓာတ္တိုးဆန္႔က်င္ပစၥည္းမ်ားဟာ အူမႀကီး ကင္ဆာမျဖစ္ေအာင္ ကာကြယ္ေပးပါတယ္။ သို႔ေသာ္ အသီးအႏွံမ်ဳိးႏြယ္ဝင္ ေကာ္ဖီေစ့ထဲ မွာ chlorine genic အက္စစ္(ေခၚ)ဓာတ္တိုး ဆန္႔က်င္ပစၥည္းေတြပါရွိေနတာကို ေတြ႕ရပါ တယ္။ အစားအေသာက္ဆိုင္ရာ ဓာတ္ခြဲစမ္း သပ္သူမ်ား၏ေလ့လာခ်က္မ်ားအရ ¤င္းဓာတ္ တိုးဆန္႔က်င္ပစၥည္းဟာ ဟာလာဟင္းလင္းျဖစ္ ေနတဲ့အစာအိမ္ တစ္နည္းအားျဖင့္ဆိုေသာ္ ဗိုက္ထဲမွာဘာအစာမွမရွိဘဲ ေကာ္ဖီေသာက္ မိတဲ့အခါ ဆိုးရြားတဲ့ဓာတ္ေဖာက္ျပန္မႈကို ခံ စားရေစႏိုင္တယ္လို႔ဆိုပါတယ္။

အေသးစိတ္အေနျဖင့္ေျပာရရင္ ဟာလာ ဟင္းလင္းျဖစ္ေနတဲ့ အစာအိမ္ထဲကို ဘလက္ခ္ ေကာ္ဖီ(ႏို႔လံုးဝမပါတဲ့ေကာ္ဖီၾကမ္း)တစ္ခြက္ ေလာင္းထည့္လိုက္တဲ့အခါ အစာေခ်အဂၤါအ စိတ္အပိုင္းမ်ားထဲမွ Hydrochloric အက္ ဆစ္ထြက္ရွိလာၿပီး အစာအိမ္ေရာင္ရမ္းနာေရာ ဂါကို ျဖစ္ေစႏိုင္ပါတယ္။ အကယ္၍ မည္မွ် ပင္က်န္းမာေနေသာ အစာအိမ္ျဖစ္ပါေစ ဤ ကဲ့သို႔ေသာက္သံုးလိုက္ျခင္းေၾကာင့္ Hydrochloric အက္စစ္မ်ားဟာ အစာအိမ္ထဲမွာပ်ံ႕ႏွံ႔ သြားၿပီးေနာက္ ထမင္း(သုိ႔)အဖတ္ေတြစားၿပီး တဲ့အခါမွာ ထိုအစားအစာေတြကို အစာအိမ္ က ေကာင္းစြာေခ်ဖ်က္ႏိုင္ဖို႔ ခက္ခဲသြားပါၿပီ။ ဒါ့အျပင္ ထိုအစားအစာမ်ားထဲမွာပါရွိတဲ့ ပ႐ို တင္းအာဟာရတန္ဖိုးမ်ားမွာလည္း အာနိသင္ ပ်က္ျပယ္လုနီးပါးျဖစ္သြားပါေတာ့တယ္။ ၄င္း ၏ ေနာက္ဆက္တြဲအျဖစ္ ရင္ျပည့္ရင္ကယ္ျခင္း၊ အစာအိမ္အက္စစ္အထြက္မ်ားျခင္း၊ ပ်ဳိ႕ခ်င္ အန္ခ်င္ခံစားရျခင္း၊ ဗိုက္နာဗိုက္ေအာင့္ျခင္း၊ အူေရာင္ေလပြျခင္းတို႔အျပင္ အဆံုးစြန္ေသာ ဆိုးက်ဳိးအျဖစ္ အူမႀကီးကင္ဆာကိုပါျဖစ္ေစ ႏိုင္ပါတယ္။

တစ္ဖန္ အေမရိကန္ႏိုင္ငံရွိ ေဆးဘက္ ဆိုင္ရာကြၽမ္းက်င္သူမ်ားက အိပ္စက္ျခင္းႏွင့္ ေကာ္ဖီေသာက္သံုးျခင္းေၾကာင့္ သက္ေရာက္ မႈမ်ားကို လူငါးဦးျဖင့္ အခ်ိန္တစ္လခြဲၾကာေလ့ လာခဲ့ၾကရာ-

(က) ေကာ္ဖီတြင္ပါဝင္ေသာ ကဖိန္းဓာတ္က ကိုယ္တြင္းဇီဝျဖစ္စဥ္မ်ားကို  မိနစ္ ၄ဝ ခန္႔ေနာက္ က်ေစေၾကာင္း။
(ခ) ညေနပိုင္းေကာ္ဖီေသာက္သံုးျခင္းက အိပ္ ရာဝင္ခ်ိန္ကို တစ္နာရီခြဲခန္႔အထိေနာက္က်သြား ေစေၾကာင္း။
(ဂ) ညအိပ္ရာဝင္ခ်ိန္မတိုင္မီ သံုးနာရီအတြင္း ေကာ္ဖီေသာက္သံုးျခင္းက အိပ္ေပ်ာ္ေစေသာ ေဟာ္မုန္းမ်ားထုတ္လုပ္မႈကို မိနစ္ ၄ဝ ခန္႔ေနာက္ က်ေစေၾကာင္း။
(ဃ) ညေနပိုင္းေကာ္ဖီေသာက္ျခင္းက အိပ္ မေပ်ာ္ေစ႐ံုသာမက ကိုယ္တြင္းအဂၤါမ်ားလႈပ္ ရွားလည္ပတ္မႈျဖစ္စဥ္မ်ားကို ေႏွးေကြးသြား ေစေၾကာင္း စသည္ျဖင့္အေျဖထြက္ရွိတာေၾကာင့္ ၄င္းအခ်ိန္မ်ားမွာလည္း ေကာ္ဖီေသာက္ရန္ မသင့္ပါဘူးတဲ့။
(င) အေရးႀကီးဆံုးအခ်က္က နံနက္အိပ္ရာ ထထခ်င္း ေကာ္ဖီကို အလ်င္စလိုမေသာက္ ပါႏွင့္။ အဘယ္ေၾကာင့္ဆိုေသာ္ နံနက္အိပ္ရာ ထထခ်င္း ေကာ္ဖီေသာက္မိတဲ့အခါ၊ ခႏၶာကိုယ္ ထဲမွာ Cortisol Yrmp ေတြ႐ုတ္တရက္တိုး ပြားလာၾကၿပီး ¤င္း ဃသမအင်သူ ေတြက ခႏၶာ ကိုယ္တြင္းဇီဝျဖစ္စဥ္နာရီမ်ားကို ႀကီးမားတဲ့ အဟန္႔အတားေတြျဖစ္ေစလို႔ပါပဲ။

(စ) သို႔ေသာ္ ေကာ္ဖီေသာက္သံုးျခင္းက စံ ေတာ္ခ်ိန္မတူညီေသာႏိုင္ငံမ်ားသို႔ခရီးထြက္ ရာတြင္ အခ်ိန္ထိန္းညိႇမႈအတြက္ အက်ဳိးျဖစ္ ထြန္းေစပါတယ္တဲ့။
ဒါေၾကာင့္လည္း က်န္းမာေရးသုေတသီ မ်ားက ေကာ္ဖီေသာက္ရန္ အသင့္ေတာ္ဆံုး အခ်ိန္ကို (က) နံနက္အိပ္ရာထၿပီးေနာက္ တစ္ နာရီခန္႔အၾကာမွေသာက္ပါ (သုိ႔) ေကာ္ဖီမ ေသာက္ခင္ အဖတ္တစ္ခုခုျဖစ္ေစ၊ ေပါင္မုန္႔ ၾကမ္း တစ္ခ်ပ္ေလာက္ျဖစ္ေစ စားၿပီးမွသာ ေသာက္ပါလို႔ အၾကံျပဳထားၾကပါတယ္။ (ခ) ေန႔လယ္စာစားၿပီးေနာက္ တစ္နာရီေက်ာ္အ ၾကာမွာလည္း ေကာ္ဖီေသာက္ရန္ သင့္ေတာ္ ေကာင္းမြန္တဲ့အခ်ိန္မ်ားပါပဲ။

သို႔ေသာ္ တန္ေဆးလြန္ေဘးျဖစ္တတ္ တာေၾကာင့္ က်န္းမာေရးေကာင္းမြန္သူတစ္ ေယာက္အတြက္ ေကာ္ဖီကို တစ္ေန႔သံုးခြက္ ထက္ ပိုမေသာက္သင့္ပါဘူး။ ေကာ္ဖီကို တစ္ ေန႔သံုးခြက္ထက္ပိုေသာက္သူေတြမွာ ေက်ာက္ ကပ္ပ်က္စီး၍ ဆီးတစ္စက္စက္က်ေရာဂါမ်ား နဲ႔ အ႐ိုးပါးေရာဂါေတြျဖစ္လာေစတတ္ပါတယ္။ အကယ္၍ တစ္ေန႔ေလးခြက္နဲ႔အထက္ေသာက္ သံုးသူမ်ားမွာ အခ်ိန္မတိုင္မီ အသက္တိုေစ ႏိုင္ပါတယ္။ ဒါ့အျပင္ ေကာ္ဖီကို ပါရာစီတ ေမာလ္အကိုက္အခဲေပ်ာက္ေဆးေတြနဲ ့(လံုးဝ) တြဲမေသာက္သင့္ပါေၾကာင္း၊ ကေလးငယ္မ်ား/ သက္ႀကီးရြယ္အိုမ်ားနဲ႔ က်န္းမာေရးမေကာင္း ၍ကိုယ္ခံအားနည္းသူမ်ားအဖို႔ ေကာ္ဖီကိုေလွ်ာ့ ေသာက္သင့္ပါတယ္။

သို႔ပါ၍ အသက္ရွည္ရာအနာမဲ့ေၾကာင္း ျဖစ္ေစဖို႔အတြက္ ဗိုက္ထဲမွာဘာအစာမွမရွိ ခင္ ေကာ္ဖီမေသာက္ၾကပါရန္ႏွင့္ အကယ္၍ မိမိရဲ႕ နံနက္ခ်ိန္ခါႏိုးထခ်ိန္မွာ ေကာ္ဖီခြက္ကိုင္ ၍ထေလ့ရွိသူမ်ား(ဝါ) မေသာက္ရ မေနႏိုင္ သူမ်ားအတြက္ ေကာ္ဖီမႈန္႔နည္းနည္းမွ်သာ ထည့္၍ ႏြားႏို႔အနည္းငယ္(သို႔)ေထာပတ္အ နည္းငယ္ထပ္ျဖည့္ကာ အာသာေျပေလာက္ ေသာက္ၾကပါရန္ တိုက္တြန္းလိုက္ရပါတယ္။

(ကိုးကားး The Science Of Eating)