ေျမာက္ကိုရီးယားမွ အံ့ၾသဖြယ္ရာမ်ား

ေျမာက္ကိုရီးယားမွ အံ့ၾသဖြယ္ရာမ်ား
-----------------------------------------
(၁) ရာမ ေခၚ စိတ္ၾကြရူးသြပ္ေဆးျပားမ်ားကို ေျမာက္ကိုရီးယားႏိုင္ငံအႏွံ တရား၀င္နီးပါး အသံုးျပဳၾကပါတယ္။ အေမာခံႏိုင္ဖို႔၊ အလုပ္ထဲမွာ စိတ္ၾကည္ဖို႔၊ အေအးဒဏ္ခံႏိုင္ဖို႔ နဲ႔ အစာေရစာရွားပါးေနခ်ိန္ေတြမွာ အဆာခံႏိုင္ဖို႔ ေျမာက္ကိုရီးယားေတြဟာ ရာမကို ေရေႏြးၾကမ္းထဲမွာ ထည့္ေသာက္ၾကပါတယ္။
(၂) ေျမာက္ကိုရီးယားမွာ ဆံပင္ပံုစံကို မိမိစိတ္ႀကိဳက္ထားလို႔ မရပါဘူး။ အမ်ိဳးသားေတြေရာ အမ်ိဳးသမီးေတြပါ အစိုးရကသတ္မွတ္ေပးထားတဲ့ ဆံပင္ပံုစံ(၂၈)မ်ိဳးထဲက မိမိႏွစ္သက္ရာတစ္မ်ိဳးကို ေရြးထားရပါတယ္။
(၃) ေျမာက္ကိုရီးယားသတင္းစာေတြမွာေတာ့ ေျမာက္ကိုရီးယားဟာ တရုတ္ႏိုင္ငံၿပီးရင္ ကမၻာေပၚမွာ ေပ်ာ္စရာအေကာင္းဆံုးႏိုင္ငံျဖစ္ေၾကာင္း အျမဲတေစေဖၚျပပါတယ္။
(၄) ေျမာက္ကိုရီးယားမွာ ႏိုင္ငံပိုင္ေလေၾကာင္းလိုင္းတစ္ခုရွိၿပီး ကမၻာ့အဆင့္သတ္မွတ္ခ်က္ ၾကယ္တစ္ပြင့္သာ ရရွိပါတယ္။
(၅) ေျမာက္ကိုရီးယားအစိုးရဟာ ယင္းတို႔ရိုးရာစားေသာက္ဆိုင္ေတြကို ကမၻာ့ႏိုင္ငံအႏွံ႔အျပားမွာ ဖြင့္လွစ္ခဲ့ၿပီး အစိုးရအတြက္၀င္ေငြရွာေနရပါတယ္။
(၆) ေဆြသံုးဆက္မ်ိဳးသံုးဆက္အျပစ္ေပးျခင္း (Three Generations of Punishment) ဆိုတဲ့ျပစ္ဒဏ္ဟာ ေျမာက္ကိုရီးယားဥပေဒမွာရွိေနၿပီး အဆိုပါအျပစ္ဒဏ္ခ်မွတ္ခံရသူဟာ ကိုယ္တိုင္သာမက သူ႔ရဲ႕မိသားစု(ေျမးအထိ) ေထာင္ထဲမွာ အသက္ဆံုးသည္အထိ ေနထိုင္သြားရမွာျဖစ္ပါတယ္။
(၇) ေျမာက္ကိုရီးယားျပည္သူေတြဟာ တပါတ္မွာေျခာက္ရက္ အလုပ္လုပ္ၾကရၿပီး က်န္တဲ့တစ္ရက္ကေတာ့ ျပည္သူ႔တာ၀န္ (အမွိဳက္ေကာက္ျခင္း၊ ေျမာင္းတူးျခင္း၊ စစ္ေရးျပက်င့္ျခင္း စသျဖင့္) ထမ္းေဆာင္ရမွာျဖစ္လို႔ အားလပ္ရက္ဆိုတာ မရွိပါဘူး။
(၈) ေဆးေျခာက္ကို တရား၀င္အသံုးျပဳၾကၿပီး အစိုးရကိုယ္တိုင္က က်န္းမာေရးအတြက္သင့္ေတာ္ေသာ ေဆးလိပ္အစားထိုးပစၥည္းအျဖစ္ အသံုးျပဳပါတယ္။ ႏိုင္ငံအႏွံ႔မွာလည္း ေဆးေျခာက္ပင္ေတြကို လမ္းေဘးမွာတင္ ေတြ႕ႏိုင္ပါတယ္။
(၉) ကင္ဂ်ံုအီရွိစဥ္က ေျမာက္ကိုရီးယားသတင္းစာေတြမွာ ကင္ဂ်ံဳအီအေၾကာင္းကို နတ္ဘုရားတစ္ပါးလို ေဖၚျပခဲ့ၿပီး သူဟာ အသက္သံုးပါတ္မွာ လမ္းေလွ်ာက္ေၾကာင္း၊ အသက္ရွစ္ပါတ္မွာ စကား စေျပာေၾကာင္း၊ တကၠသိုလ္တက္ေနစဥ္ သံုးႏွစ္တာကာလအတြင္း ကမၻာ့အဖိုးတန္ဆံုးစာအုပ္ (၁၅၀၀)အုပ္ေရးသားခဲ့ေၾကာင္း၊ ကင္ဂ်ံုအီေရးသားတဲ့ျပဇာတ္ေတြဟာ ကမၻာ့အေကာင္းဆံုးျပဇာတ္ေတြျဖစ္ခဲ့ေၾကာင္း၊ ကင္ဂ်ံဳအီဟာ (၁၉၉၄)က ႏိုင္ငံအတြင္းရွိ တစ္ခုတည္းေသာ ေဂါက္ကြင္းမွာ ပထမဆံုးအႀကိမ္အျဖစ္ ေဂါက္သီးကစားခဲ့ေၾကာင္း၊ အဆိုပါေဂါက္သီးကစားစဥ္ (၁၁)ႀကိမ္တိတိ တခ်က္တည္းႏွင့္ က်င္း၀င္ခဲ့ေၾကာင္း၊ ဒါ့ေၾကာင့္ (ေဂါက္သီးရိုက္တာဟာ သူ႔အတြက္ လြယ္လြန္းေနတာေၾကာင့္) ေနာက္ထပ္မကစားေတာ့ေၾကာင္း စသျဖင့္ ေန႔စဥ္ေဖၚျပေနခဲ့ပါတယ္။
(၁၀) ေျမာက္ကိုရီးယားမွာ ေက်ာင္းဆရာ၊ ဆရာမေတြဟာ အေကာ္ဒယံတီးခတ္တတ္ရမွာျဖစ္ၿပီး အေကာ္ဒယံမတီးတတ္ရင္ (ဘယ္တကၠသိုလ္ကပဲ ဘာဘဲြ႔ရရ) ေက်ာင္းဆရာလက္မွတ္ ထုတ္မေပးပါဘူး။
(၁၁) နယ္စပ္မွာေတာ့ ေတာင္ကိုရီးယားဘက္က အထင္ႀကီးေအာင္ တည္ေဆာက္ထားတဲ့ ၿမိဳ႕အတုႀကီးတစ္ခုရွိေနၿပီး တစ္ႏိုင္ငံလံုး လွ်ပ္စစ္မီးမရေပမယ့္ အဆိုပါၿမိဳ႕အတုႀကီးကိုေတာ့ မီးေတြထိန္ေနေအာင္ထြန္းထားပါတယ္။ အလုပ္သမားေတြနဲ႔ ေန႔စဥ္နဲ႔အမွ် သန္႔ရွင္းေရးလုပ္ေနၿပီး တဖက္နယ္စပ္ကၾကည့္ရင္ ေျမာက္ကိုရီးယားေတြ အရမ္းခ်မ္းသာေနၿပီလို႔ ထင္ေအာင္ျပဳလုပ္ထားတာျဖစ္ပါတယ္။ ဒါေပမယ့္ ေနာက္ပိုင္း အားေကာင္းတဲ့ အေ၀းၾကည့္မွန္ေျပာင္းေတြ ေပၚလာခ်ိန္မွာေတာ့ အိမ္ေတြမွာ လူမရွိတာေတြ၊ ျပတင္းေပါက္ေတြက အေသေတြျဖစ္ေနတာေတြနဲ႔ အခ်ိဳ႕အိမ္ေတြဟာ အခန္းမရွိပဲ ကြန္ကရစ္တံုးႀကီးကို အမိုးမိုးထားတာေတြကို ေတာင္ကိုရီးယားေတြ သိသြားၾကပါတယ္။
(၁၂) ေျမာက္ကိုရီးယားရဲ႕အိမ္တိုင္း၊ ဆိုင္တိုင္း၊ ရံုးခန္းတိုင္းမွာ ေခါင္းေဆာင္ႀကီးေတြပံု မခ်ိတ္မေနရခ်ိတ္ဆြဲရၿပီး အစိုးရကထုတ္လႊင့္တဲ့ေရဒီယိုအစီအစဥ္ကို မဖြင့္မေနရ ဖြင့္ထားရပါတယ္။ အဆိုပါေရဒီယိုအစီအစဥ္ကို ပိတ္လိုက္လို႔မရပါဘူး။ အသံတိုးလို႔သာရပါတယ္။
(၁၃) အိမ္မီးေလာင္ရင္ ေခါင္းေဆာင္ႀကီးေတြပံုကို ဦးစားေပး(၁) သယ္ထုတ္ရမွာျဖစ္ပါတယ္။
(၁၄) အခုႏွစ္ဟာ ေျမာက္ကိုရီးယားအတြက္ (၂၀၁၅)ခုႏွစ္ မဟုတ္ပါဘူး။
ကင္အီဆြန္း ေမြးဖြားတဲ့အခ်ိန္ကစၿပီး ေျမာက္ကိုရီးယားအမ်ိဳးသားျပကၡဒိန္ကို စတင္ခဲ့တာျဖစ္လို႔ အခုႏွစ္ဟာ ေျမာက္ကိုရီးယားသကၠရာဇ္(၁၀၄)ခုႏွစ္ ျဖစ္ပါတယ္။
(၁၅) ကင္အီဆြန္း လို႔ ေရးသားႏိုင္သူတိုင္းကို စာတတ္သူအျဖစ္ သတ္မွတ္ပါတယ္။
(၁၆) ေျမာက္ကိုရီးယားဥပေဒမွာ ေမာ္တာဗံုးသီးႏွင့္ ပစ္ခတ္ေသဒဏ္ေပးရန္ (Execution by Mortar Shell) ဆိုတဲ့ အျပစ္ဒဏ္လည္း ရွိပါတယ္။
(၁၇) ေျမာက္ကိုရီးယားအေျခခံဥပေဒမွာေတာ့ ႏိုင္ငံသားတိုင္း လြတ္လပ္စြာေျပာဆိုခြင့္၊ ေရးသားခြင့္၊ စုေ၀းခြင့္၊ ဆႏၵျပခြင့္၊ ေတာင္းဆိုခြင့္ ရွိတယ္လို႔ ေဖၚျပထားပါတယ္။
(၁၈) အေျခခံဥပေဒအရ ေျမာက္ကိုရီးယား ၿမိဳ႕တိုင္းမွာ (၅)ႏွစ္တစ္ႀကိမ္ ေရြးေကာက္ပြဲျပဳလုပ္ပါတယ္။အေရြးခံမယ့္ ကိုယ္စားလွယ္ကေတာ့ တစ္ဦးတည္းသာျဖစ္ပါတယ္။
(၁၉) တႏိုင္ငံလံုးမွာ အင္တာနက္အသံုးျပဳသူ (၆၀၅)ဦးသာ ရွိပါတယ္။ Window နဲ႔ Apple Operation System ေတြကို အသံုုးျပဳခြင့္မရွိပဲ ေျမာက္ကုိရီးယားေတြတီထြင္ထားတဲ့ Red Star OS ကိုသာ သံုးရပါတယ္။
(၂၀) ရုရွားျပည္ရဲ႕ အႏၱရာယ္မ်ားျပားတဲ့ သစ္ထုတ္လုပ္ငန္းေတြမွာ အလုပ္လုပ္ဖို႔ ေျမာက္ကိုရီးယားအလုပ္သမားေတြကို ေျမာက္ကိုရီးယားအစိုးရကိုယ္တိုင္က အခေၾကးေငြနဲ႔ ေရာင္းခ်ပါတယ္။
(၂၁) အစိုးရရံုးေတြမွာ ႏိုင္ငံအႏွံ႔က စုစည္းထားတဲ့ အလွမယ္ေလးမ်ားရွိၿပီး ယင္းတို႔ဟာ ေခါင္းေဆာင္ပိုင္းေတြကို လိင္ပိုင္းဆိုင္ရာ ျပဳစုရပါတယ္။

မူရင္းပို ့စ္ပိုင္ရွင္အား Credit ေပးပါသည္ .....
>>>>>ေဖ့စ္ဘုတ္ခ္ မီးအိမ္ရွင္ page မွတဆင့္ျပန္လည္ကူးယူပါသည္
ဆူးခင္းလမ္း သုတရသ

စၹ ာ း

ေ ဆ ာ င္ း လူ – စၹ ာ း
MoeMaKa Burmese News & Media / Aung Htet

ေ ဆ ာ င္ း လူ – စၹ ာ း (မုိးမခ) ဇူလုိင္ ၂၁၊ ၂၀၁၅ မလြယ္ပါဘူးဗ်ာ။ ခုတေလာက ဟုိလူလည္း မ်က္ႏွာခ်ဳိေသြးရ .. ဒီလူ႔လည္း သြားျဖဲျပရနဲ႔ ၾကာေတာ့ က်ဳပ္ကုိယ္က်ဳပ္ ဖားလုံး လုံးကုိျဖစ္လုိ႔ …။အသြားမေတာ္တလွမ္းဆုိတာပဲရွိမယ္ .. ။ အဖားမေတာ္လုိ႔ကေတာ့ျဖင့္ သူမနာ ကုိယ္မနာဆုိေတာ့ ေလာကႀကီးဟာ ေအးေဆးေပါ့ ..။ ကံေကာင္းလုိ႔ အဖားေတာ္ရင္ တက္လမ္းဆုိတာေလးရွိေတာ့ ဖားတယ္ ယားတယ္ဆုိတာ တြက္ေျခကုိက္တဲ့ အလုပ္ဗ်။ မယုံမရွိနဲ႔ …။ ဖားရ ယားရတယ္ဆုိတာလည္း လြယ္တာမဟုတ္ဘူးဗ် ..။ အကုိတန္သည္ အကုိ၊ ညီတန္သည္ ညီ၊ အမတန္သည္ အမ ညီမတန္သည္ ညီမ ဦးေလးတန္သည္ ဦးေလး ေဒၚေလးတန္သည္ ေဒၚေလးေပါ့ဗ်ာ ..။ အေခၚအေ၀ၚ အေျပာအဆုိ ညက္ေညာေလမွသာ ဖားအတတ္ဟာ ပုိၿပီးထိေရာက္ တာဗ်။ ဒီ့အျပင္ ဖားဓာတ္ခံေလးလည္းရွိဦးမွဗ်။ ဖားပါတယ္ဆုိမွ ဟုိေကာင္မ ဒီေသာက္ေကာင္၊ ဟုိဘဲႀကီး ဒီဘြားေတာ္လုိ႔ဆုိၿပီး သြားဖားၾကည့္ပါလား …။ ခင္ဗ်ားကုိ ေသာက္ခြက္ႀကီး ရွစ္ေခါက္ခ်ဳိးနဲ႔ ဆက္ဆံသြားလိမ့္မယ္။ လမ္းေတြ႕ရင္ မေခၚမေျပာခ်င္ေလာက္ေအာင္ ေသာက္ခ်ဳိးမေျပ ျဖစ္သြားလိမ့္မယ္။ ခင္ဗ်ား အဖားညက္ေညာလုိ႔ကေတာ့ ခင္ဗ်ား ဘာပဲလုပ္လုပ္ .. ဟဲဟဲ ဟဲဟဲ ဟဲဟဲ …။ ဒီမယ္ ဖားတယ္ဆုိတာလည္း အေပၚယံေလာက္နဲ႔ေတာ့ မဖားနဲ႔ဗ် ..။ ေစတနာ နက္နက္နဲနဲနဲ႔ ဖား။ မ်က္ႏွာေျပာင္တုိက္ၿပီးေတာ့ကုိဖား …။ ခင္ဗ်ားအတြက္ေျပာတာပါ။ ဖားတယ္ ယားတယ္ဆုိတာ တျခားလူအျမင္သာ ေသာက္ျမင္ကပ္စရာေကာင္းတာ။ ခင္ဗ်ားအတြက္ေတာ့ သုခဘုံတက္လမ္းဗ်။ အက်ဳိးလုိလုိ႔ ေညာင္ေရေလာင္းတာပဲဗ်ာ … မနစ္နာသြားပါဘူး ..။ ဖားမွာသာ ဖား .. ရဲရဲ ဖား .. သြက္သြက္ ဖား … ခင္ဗ်ားအတြက္ မနစ္နာသြားဘူး။ ေလာကႀကီးမွာဗ်ာ .. ဖားလုိ႔ ေသသြားတဲ့မသာ မရွိပါ ဘူး။ အဲလုိ ဖားရင္ ဖားရင္းနဲ႔ … အခ်ဳိ အခ်ဥ္ေလးကအစ မ်ဳိးမ်ဳိးမ်က္မ်က္ေလး အာသီသရွိ စားခ်င္လာၿပီဆုိမွျဖင့္ က်ဳပ္ဘ၀ စားဖားျဖစ္ဖုိ႔ ေသခ်ာသြားၿပီဗ်။ ခုတေလာေတာင္ဗ်ာ က်ဳပ္လွ်ာက က်ဳပ္ဆႏၵကုိ ဖားဖားေနတာ အေတာ္လြန္လာၿပီဗ်ာ။ အင္းေပါ့ မ်ဳိးမ်ဳိးျမက္ျမက္ေလး အရသာခံခ်င္တာကုိးဗ် …။ ဒါေပမယ့္ အထက္ပဲ ဖားပါဗ်ာ ..ေအာက္ေတာ့မဖိပါနဲ႔ .. ေတာ္ၾကာ ေအာက္ကေကာင္ေတြ ဖားတတ္ကုန္မွျဖင့္ က်ဳပ္တုိ႔ စားဖားဘ၀ မ်ဳိးကန္းေနပါ့မယ္။ ခုေတာ့ဗ်ာ …. က်ဳပ္အသက္ ၃၀ ဆယ္စြန္းစြန္းမွာ စားလည္း စားမယ္ .. ဖားလည္း ဖားမယ္ဗ်ာ …။ အုိႀကီး အုိမက်မွ စားရ ဖားရမယ္ဆုိ အစာမေၾကျဖစ္မွာလည္း စုိးရေသးတာကုိးဗ် … ။

ဇူလုိင္ ၂၀၊ ၂၀၁၅ ၇ း ၅၇ နာရီ
Visit website

ျမန္မာ အီးဘုတ္လမ္းညႊန္

စာအုပ္ေတြကို down ခ်င္သူမ်ားအတြက္ ျမန္မာ အီးဘုတ္လမ္းညႊန္
===========================================
ကၽြန္ေတာ္ နယ္ကုိျပန္ျဖစ္ေတာ့ နယ္မွာ လူေတြက ဖုန္း၊တက္ဘလက္ေတြကိုယ္စီနဲ႕ ျဖစ္ေနၾကပါျပီ။ အင္တာနက္က လည္း အေကာင္းၾကီးမဟုတ္ေပမယ့္ သံုးလို႕စြဲလို႕ေတာ့ ရပါတယ္။ ဒီေတာ့ သူငယ္ခ်င္းတစ္ေယာက္က ကၽြန္ေတာ့္ကိုေမးတယ္။ ျမန္မာစာအုပ္ေတြကို ဖုန္းထဲမွာ download ခ်ျပီးဖတ္ခ်င္တယ္တဲ့။ ဘယ္ကို ဝင္ျပီး down ရမလဲေပါ့။
download လုပ္လို႕ရတဲ့ေနရေတြကအမ်ားၾကီးပါ။ ဒါေပမယ့္ မွတ္မထားႏိုင္ဘူး။
တစ္ခုေတာ့ရွိတယ္။ ျပီးခဲ့တဲ့ ရွစ္လပိုင္းထုတ္ ကြန္ပ်ဴတာဂ်ာနယ္မွာ ျမန္မာ အီးဘုတ္လမ္းညႊန္ဆိုျပီး ကာဗာစတုိရီေဆာင္းပါးေရးထားတယ္။ အဲဒါကို ငါရန္ကုန္ေရာက္မွ ေဖ့စ္ဘုတ္ေပၚတင္လိုက္မယ္။ အဲဒါကိုၾကည့္ျပီး download လုပ္ေပ့ါလို႕ဆိုခဲ့ကာ ယခု အဆိုပါေဆာင္းပါးမွ ေကာက္ႏွဳတ္ျပီး ျမန္မာစာအုပ္မ်ားကို download လုပ္ႏိုင္မယ့္ Link ေတြကိုစုစည္းေဖာ္ျပေပးလိုက္ပါတယ္။ ယခုေဆာင္းပါးကို ေရးခဲ့ေသာ ကြန္ပ်ဴတာဂ်ာနယ္အားလည္းေက်းဇူးတင္ရွိပါတယ္။

Myanmar E-books
http://www.myanmarebooks.net
ေရႊစကား
http://shweone.wordpress.com
SHWEVIDEOS
http://shwevideos.net
ဓမၼက်မ္းစာမ်ား
http://dhammadownload.com
Win Aung နည္းပညာစုစည္းမွဳ
http://winaun.blogspot.com
အံ့ဘုန္းျမတ္
http://ahuntphonemyat.wordpress.com
ဗမာ့ၾကယ္ ကြန္ရက္စာအုပ္စင္
http://bamakyel.wordpress.com
Dhamma Web
http://dhammaweb.net
http://dhammaweb.net/dhammabook/index.php
BURMESE CLASSIC
http://burmeseclassic.com
ဝိညာဥ္သစ္ ျမန္မာအြန္လိုင္းစာၾကည့္တိုက္
http://wntbookshelf.com
ညီေနမင္း (နည္းပညာ)
http://www.nyinaymin.org
Free Download Myanmar E-book
(facebook)
https://www.facebook.com/FreeDownloadMyanmarBook
မိတၳီလာနည္းပညာတကၠသိုလ္ မိတၳီလာ
http://tuhtilar.blogspot.com
နည္းပညာဥယ်ာဥ္
http://sun-itgardan.blogspot.com
Dr Purple Snake
https://sites.google.com/site/drpurplesnake/home
Green Land Service
http://greenlandservice.blogspot.com
Mr.Phyo (နည္းပညာ)
http://phyozinlinblogger.blogspot.com
YANGETHAR
http://www.yangetharlay.com
ေမာင္ညီေဇာ္
http://maungnyi.wordpress.com
Service by Art
http://servicebyart.blogspot.com
Sharing Literature And Knowledge
http://sharingmyanmarliterature.blogspot.com
FROZEN(I.T-SHARE)
http://frozen-itshare.blogspot.com
NEWS-MYANMAR
http://www.news-myanmar.com
သီဟေဇာ္
http://redsky-thihazaw.blogspot.com
နည္းပညာနယ္စပ္
http://sayyoethe.blogspot.com
နည္းပညာဆိုင္ရာစုစည္းမွဳမ်ား
http://myitcollection.blogspot.com
ဆရာဟိန္းတင့္ေဇာ္
http://heintinzaw.com
Myanmar Journal Download
http://www.myanmarjournaldownload.com
IT Share
http://khaingtoe.blogspot.com
ဝင္းကမၻာေက်ာ္
http://www.winkabarkyaw.net
လြမ္းမေျပသုတရပ္ဝန္း
http://lwanmapyay.blogspot.com
Sharing to Friends
http://sharingtofrds.blogspot.com/s
JAS
www.jas.com.mm
Others
www.mmteashop.com
www.mmcybermedia.com
www.khnetpc.webs.com
www.shwezinu.com
www.linhtet.com
www.cherrythitsar.com
www.foreverspace.com.mm
www.mmcp.forum.net
www.khnetpc.minus.com
www.keekee.minus.com
==========================
Ref:
August- Computer Journal (2014)
Nyein Chan(TSJ Tech Team)
===========================

ေက်ာက္ကပ္ပ်က္စီးေနျပီျဖစ္ေၾကာင္းကိုေဖာ္ျပတဲ့ လကၡဏာ (၁၄) ရပ္

ေက်ာက္ကပ္ပ်က္စီးေနျပီျဖစ္ေၾကာင္းကိုေဖာ္ျပတဲ့ လကၡဏာ (၁၄) ရပ္
===================
===================
အေၾကာင္းအမ်ိဳးမ်ိဳးေၾကာင့္ ေက်ာက္ကပ္ပ်က္စီးႏိုင္ပါတယ္။ သို ့ေသာ္ တခ်ိဳ ့ေ၀ဒနာသည္ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားမွာ ေရာဂါအေျခ အေနဆိုးရြားေနတာေတာင္ ေက်ာက္ကပ္ပ်က္စီးေနေၾကာင္းကို သိသာထင္ရွားတဲ့လကၡဏာေတြ မေတြ ့ရတဲ့အတြက္ေၾကာင့္ ထို ေရာဂါကို တိတ္တဆိတ္လူသတ္သမားလို ့ဆိုနိုင္ပါတယ္။ ခႏၶာကိုယ္ၾကီးေကာင္းစြာ အသက္ဆက္နိုင္ဖို ့အတြက္ ေက်ာက္ကပ္ ရဲ ့ အခန္းက႑ဟာလြန္စြာ အေရးပါလွပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္လည္း တျခားကလီစာမ်ားႏွင့္မတူ လူတစ္ေယာက္မွာ ေက်ာက္ကပ္ ႏွစ္ခု(တစ္စံု)ကို ေမြးလာကတည္းက အတူပါလာရျခင္းျဖစ္ပါတယ္။ ေရာဂါျဖစ္ခါစမွာကုသျခင္းထက္၊ ေရာဂါကြ်မ္းလာမွ ကုသႏိုင္ ျခင္္းဟာ ရခဲလွတဲ့လူ ့ဘ၀အတြက္ အင္မတန္မွႏွေျမာစရာေကာင္းပါတယ္။ သို ့ပါ၍ ေအာက္ေဖာ္ျပပါ လကၡဏာ(၁၄)ရပ္ကို ေလ့လာရင္း ေက်ာက္ကပ္မပ်က္စီးရေလေအာင္ မိမိဘက္မွလက္ဦးမႈအရယူနိုင္ၾကပါေစေၾကာင္း အၾကံျပဳလိုက္ရပါတယ္။
(၁) ဆီးအေျခအေနေျပာင္းလဲျခင္း
“ဆီးအေျခအေနေျပာင္းလဲျခင္းအစ ေက်ာက္ကပ္ေရာဂါက” လို ့မွတ္ပါေလ။ ပံုမွန္နဲ ့မတူေတာ့ဘဲ ဆီးပမာဏမ်ားလာျခင္း၊ နည္းသြားျခင္း၊ မၾကာခဏဆီးသြားျခင္း၊ ယခင္ထက္ ဆီးအေရာင္ရင့္လာျခင္း၊ အားစိုက္ကာ ဆီးကိုညွစ္ထုတ္၍သြားရျခင္းတို ့ျဖစ္ ပါတယ္။ အထူးသျဖင့္ ညပိုင္းမွာဆီးသြားၾကိမ္ေရမ်ားျခင္းဟာ ေက်ာက္ကပ္ပ်က္စီးျခင္း၏ စဦးပိုင္းအေျခအေနျဖစ္တာေၾကာင့္ လစ္လ်ဴမရႈသင့္ပါဘူး။ ထိုအေျခအေနမွာ အခ်ိန္မွီကုသယူမခံယူျဖစ္ပါက ေက်ာက္ကပ္၏ ၈၀ ရာခိုင္ႏႈန္းအထိပ်က္စီးသြားနိုင္ တယ္လို ့ အိႏိၵယနိုင္ငံရွိ Pune Region မွ ေက်ာက္ကပ္ေရာဂါဆိုင္ရာ အၾကီးတန္းအၾကံေပးျဖစ္သူ ေဒါက္တာ Avinash Ignatius က သတိေပးထားပါတယ္။
(၂) ခက္ခက္ခဲခဲ ဆီးသြားရျခင္း(သို ့)ဆီးသြားေနစဥ္ နာက်င္စြာခံစားရျခင္း
ဆီးလမ္းေၾကာင္းပိုး၀င္တဲ့အခါ ခက္ခက္ခဲခဲ ဆီးသြားရျခင္း(သို ့)ဆီးသြားေနစဥ္ နာက်င္စြာခံစားရျခင္း(သို ့)ဆီးပူ၍ လိင္အဂၤါမွာ ပူ စပ္ပူေလာင္ျဖစ္ျခင္း စတာေတြ ခံစားရတတ္ပါတယ္။ ဆီးလမ္းေၾကာင္းထဲရွိပိုးဟာ ေက်ာက္ကပ္အထိ ကူးစက္ပ်ံ ့ႏွံ ့သြားပါက အဖ်ားတက္ျပီး ခါးနာလာပါတယ္။
(၃) ဆီးထဲမွာေသြးပါျခင္း
ဆီးထဲမွာေသြးပါျခင္းက ေက်ာက္ကပ္မွာျပႆနာရွိေနေၾကာင္းကို ထင္သာျမင္သာစြာသိနိုင္ပါတယ္။ ထိုအေျခအေနမ်ိဳးၾကံဳရပါက ဆရာ၀န္ျဖင့္ အျမန္ဆံုးကုသမႈခံယူပါ။ (အမ်ိဳးသမီးမ်ား ဓမၼတာလာစဥ္ ဆီးထဲမွာေသြးပါတာမ်ိဳးကိုမဆိုလိုပါ)
(၄) ဆီးအျမွဳပ္ထျခင္း
ဆီးသြားေနစဥ္အတြင္း ဆီးထဲအျမွဳပ္ထေနတာကို အလြယ္တကူေတြ ့ျမင္နိုင္ပါတယ္။ ထိုအေျခအေနမ်ိဳးဟာ ခႏၶာကိုယ္ထဲမွာ ပရို တင္းဓာတ္ခ်ိဳ ့တဲ့ျခင္းေၾကာင္းျဖစ္နိုင္သလို၊ ေက်ာက္ကပ္ပ်က္စီးတဲ့ လကၡဏာလည္းျဖစ္နိုင္တာေၾကာင့္ မေပါ့ဆဘဲ ဆရာ၀န္ႏွင့္ တုိင္ပင္ေဆြးေႏြးသင့္တယ္လို ့ အိႏိၵယနိင္ငံ၊ မြန္ဘိုင္းရွိ ေက်ာက္ကပ္ေရာဂါဆိုင္ရာသုေတသီတစ္ဦးျဖစ္သူ ေဒါက္တာ Deepa Jayaram က သတိေပးထားပါတယ္။
(၅) ခႏၶာကိုယ္ ေဖာသြပ္ျခင္း
ေက်ာက္ကပ္ပ်က္စီးေနသူတိုင္း ၾကံဳေတြရမည့္လကၡဏာပါ။ ေက်ာက္ကပ္ရဲ ့တာ၀န္က ခႏၶာကိုယ္ထဲရွိ မလိုအပ္ဘဲ ပိုလွွ်ံေနတဲ့ အရည္ေတြကို ဆီးအျဖစ္ထုတ္ေပးရပါတယ္။ မက်န္းမာတဲ့ေက်ာက္ကပ္ဟာ အဲဒီလုပ္ငန္းစဥ္ေတြကို မလုပ္နိုင္ေတာ့ပါဘူး။ ထိုအ ခါ ပိုလွွ်ံေနတဲ့ဆီးႏွင့္ အငံဓာတ္ေတြက ယူရစ္အက္ဆစ္အျဖစ္ေဖာက္ျပန္လာကာ ေျခဖမိုး၊ အဆစ္အျမစ္၊ မ်က္ႏွာ ႏွင့္ လက္ ေခ်ာင္း လက္ဖ်ံေတြကို ေရာင္ကိုင္းေဖာသြပ္ေစကာ ေကြးဆန္ ့နိုင္ဖို ့ခက္ခဲသြားပါျပီ။
(၆) အလြန္အမင္း ေမာပမ္းႏြမ္းနယ္၍ ျဖဴေရာ္ေရာ္ျဖစ္ျခင္း
ေက်ာက္ကပ္ေတြက erythropoietin(ေခၚ)ဟိုမုန္းတမ်ိဳးကိုထုတ္လုပ္ေပးပါတယ္။ ၄င္းဟိုမုန္းက ေသြးနီဆဲလ္ေတြထံသို ့ေအာက္ စီဂ်င္ေထာက္ပံ့ေပးတာျဖစ္ပါတယ္။ အကယ္၍ ေက်ာက္ကပ္မွာျပႆနာရွိ၍ ဟိုမုန္းမထုတ္လုပ္ေပးနိုင္ေတာ့ပါက၊ ေသြးနီဆဲလ္ ေတြလည္း ေလ်ာ့က်လာျပီး ေသြးအားနည္းေရာဂါခံစားရသကဲ့သို ့ အလြန္အမင္းေမာပမ္းႏြယ္နယ္၍ ေဖ်ာ့ေတာ့လာပါတယ္။
(၇) မူးေနာက္၍ အာရံုမစူးစိုက္နိုင္ေတာ့ျခင္း
အထက္ေဖာ္ျပပါ ျဖဴေရာ္ႏြမ္းနယ္ျခင္းဟာလည္း ဦးေႏွာက္ထံသို ့ေအာက္စီဂ်င္ေရာက္ရွိမႈေလ်ာ့နည္းျခင္းႏွင့္ တိုက္ရိုက္ပတ္ သက္ေနတာေၾကာင့္၊ မူးေနာက္ေနာက္ျဖစ္ကာ အာရံုစူးစိုက္နိုင္ျခင္းမရွိေတာ့ပါဘူး။
(၈) ခ်မ္းစိမ့္စိမ့္ျဖစ္ျခင္း
ေက်ာက္ကပ္ပ်က္စီးတဲ့အခါ ေသြးနီဆဲလ္မ်ားယုတ္ေလ်ာ့သြားတာေၾကာင့္၊ ပူေႏြးတဲ့ ပံုမွန္အခန္းအပူခ်ိန္မွာေတာင္ ေျခလက္ေတြ က အျမဲလိုလိုေအးစက္ေနတတ္ပါတယ္။ ခ်မ္းေအးတဲ့ရာသီဥတု ပတ္၀န္းက်င္မ်ိဳးမဟုတ္ပါဘဲနဲ ့အလြန္အမင္းေမာပမ္းႏြမ္းနယ္၍ ေျခလက္ေတြ ေရခဲတံုးတမွွ်ေအးျခင္းဟာ ေက်ာက္ကပ္ပ်က္စီးေနျပီျဖစ္ေၾကာင္းကို ေဖာ္ျပတဲ့လကၡဏာျဖစ္တာမို ့ လံုး၀ မေပါ့ဆ သင့္ပါဘူး။
(၉) အေရျပားယားယံ၍ အနီစင္းေၾကာင္းေတြေပၚျခင္း
ဤျဖစ္စဥ္က သာမန္ဓာတ္မတည့္မႈ အေရျပား allergy ေရာဂါနဲ ့ခပ္ဆင္ဆင္တူပါတယ္။ သို ့ေသာ္မေပါ့ဆပါနဲ ့။ ေက်ာက္ကပ္ ေကာင္းစြာအလုပ္မလုပ္နိုင္ေတာ့ပါက၊ ခႏၶာကိုယ္ထဲမွာ အဆိပ္အေတာက္ေတြစုပံုက်လာတာေၾကာင့္ အေရျပားမသန္ ့ေတာ့ဘဲ ယားယံျခင္းေတြျဖစ္လာပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ အေရျပား allergy ေရာဂါခံစားရပါက၊ အစားအေသာက္မွား၍ ဓာတ္မတည့္တာလား ဒါမွမဟုတ္ ေက်ာက္ကပ္ေၾကာင့္ ျဖစ္သလားဆိုတဲ့ အေျဖကို တိတိက်က်ေဖာ္ထုတ္ပါ။
(၁၀) အသက္ရႈလိုက္တိုင္း အမိုးနီးယားဓာတ္ေငြ ့နံ ့ခံစားရျခင္း
မိမိဖာသာအလြယ္တကူသိနိုင္တဲ့လကၡဏာပါ။ စြန္ ့ပစ္ဆီးထဲမွာ urea(ေခၚ)နိုက္ထရိုဂ်င္ဓာတ္ေပါင္းတစ္မ်ိဳးေပ်ာ္၀င္ေနပါတယ္။ ေက်ာက္ကပ္ပ်က္စီးလာေလေလ urea ေပ်ာ္၀င္မႈမ်ားေလေလျဖစ္တာေၾကာင့္၊ ထိုဓာတ္ေပါင္းေတြက အမိုးနီးယားဓာတ္ေငြ ့နံ ့အ ျဖစ္ တံေတြးနဲ ့ခံတြင္းမွာပ်ံ ့ႏွံ ့ျပီး အသက္ရႈလိုက္တဲ့အခါတိုင္း အမိုးနီးယားနံ ့ကို ခံစားရျခင္းျဖစ္ပါတယ္။(အမိုးနီး ယားအနံ ့ဟာ ဇ၀က္သာ အနံ ့ႏွင့္ဆင္တူပါတယ္)
(၁၁) ေအာ္ဂလီဆန္၍ပ်ိဳ ့အန္ျခင္း
ေက်ာက္ကပ္ပ်က္စီးလာတဲ့အခါ၊ ေသြးထဲမွာစြန ့္ပစ္ပစၥည္းေတြစုပံုလာတာေၾကာင့္ ေသြးဆိပ္တက္လာျပီး ေအာ္ဂလီဆန္ပ်ိဳ ့အန္ တာ ေတြ ခံစားရပါတယ္။
(၁၂) အစာစားခ်င္စိတ္မရွိျခင္း
နိဒါန္းမွာေဖာ္ျပခဲ့သလိုဘဲ တခ်ိဳ ့ေ၀ဒနာသည္ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားမွာ ေရာဂါအေျခအေနဆိုးရြားေနတာေတာင္ ေက်ာက္ကပ္ပ်က္ စီးေနေၾကာင္းကို သိသာထင္ရွားတဲ့လကၡဏာေတြ မေတြ ့ရတတ္ပါဘူး။ ခႏၶာကိုယ္ထဲမွာ ဆီးဆိပ္တက္ေနတဲ့အခါ ဘာစားစားအ ရသာခံအာရံုမေကာင္းေတာ့ဘဲ အစာစားခ်င္စိတ္မရွိနိုင္ေတာ့ဘူးလို ့ ေဒါက္တာDeepa Jayaram က အၾကံျပဳထားပါတယ္။
(၁၃) အသက္ရႈမ၀ျခင္း
ေက်ာက္ကပ္အေျခအေနဆိုးရြားလာတဲ့အခါ၊ အဆုတ္ထဲမွာအရည္ေတြျပည့္လာတဲ့အတြက္ အသက္ေကာင္းေကာင္းမရႈနိုင္ေတာ့ ပါဘူး။ အဲဒီအခါ အသက္ရႈမ၀သလို ခံစားရျပီး၊ ခႏၶာကုိယ္မွာလည္း ေအာက္စီဂ်င္ ငတ္လာပါတယ္။
(၁၄) ခါးေဘးေတြနာျခင္း
အလြယ္တကူသိနိုင္တဲ့ လကၡဏာျဖစ္ေပမယ့္၊ လူေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားက သတိမထားမိတတ္ၾကျပန္ပါဘူး။ ခါး၏အေနာက္ဖက္ အ လယ္ေခါင္တည့္တည့္က နာတာမ်ိဳးမဟုတ္ဘဲ၊ ဘယ္(သို ့)ညာ ေက်ာက္ကပ္ရွိတဲ့ ခါးေဘး၏အေနာက္နားက နာျခင္းမ်ိဳးပါ။ ခါး ေဘးရဲ ့အေနာက္ဘက္နားမွစ၍ ေပါင္ျခံအထိနာတတ္ပါတယ္။ ဥပမာ ေက်ာက္ကပ္မွဆီးအိတ္သို ့ဆီးကို သယ္ေဆာင္ေပးသည့္ ဆီးျပြန္ေရာင္ရမ္းျခင္း၊ ဆီးထဲမွာ အနည္အႏွစ္မ်ားျခင္း၊ ဆီးေက်ာက္တည္ျခင္း၊ အထူးသျဖင့္ အမ်ိဳးသမီးေတြမွာ ဆီးမၾကာခဏ သြား၍ ဆီးအိမ္ေရာင္ျခင္း တို ့ေၾကာင့္ အဲဒီလိုခါးနာလာရပါတယ္။
< ေက်ာက္ကပ္ပ်က္စီးေစနိုင္ေသာ အေၾကာင္းတရားမ်ား >
(၁) အကိုက္အခဲေပ်ာက္ေဆးေတြထဲမွာပါရွိတဲ့ ibuprofen၊ motrin၊ aleve၊ acetaminophen စတဲ့ဓာတ္မ်ားက ေက်ာက္ကပ္ ထဲမွာရွိတဲ့ ေသြးေၾကာေတြကို က်ဳံ ့၀င္ေစကာ ေက်ာက္ကပ္ကိုပ်က္စီးေစနိုင္ပါတယ္။ ဆီးရႊင္ေဆးမ်ားကလည္း ေက်ာက္ကပ္ကို ပင္ပင္ပန္းပန္းအားစိုက္၍ အလုပ္ခိုင္းေစကာ ေရဓာတ္ဆံုးရႈံးေစတာေၾကာင့္ ေက်ာက္ကပ္ပ်က္စီးလြယ္ပါတယ္။ ကိုလက္စထေရာ က်ေဆးအခ်ိဳ ့ႏွင့္ ရိုးတြင္းျခင္ဆီကင္ဆာေပ်ာက္ေဆးမ်ားရဲ ့ေဘးထြက္ဆိုးက်ိဳးမ်ားကလည္း ေက်ာက္ကပ္က်န္းမာေရးကို အဟန္ ့အတားျဖစ္ေစပါတယ္။ ဥပမာ ပနစလင္တို ့လို မိမိႏွင့္ဓာတ္မတည့္တဲ့ ထိုးေဆးမ်ိဳးကို မွားယြင္းစြာသံုးစြဲမိတဲ့အခါ၊ ေက်ာက္ကပ္ကို ဆိုးဆိုးရြားရြား ပ်က္စီးေစနိုင္ပါတယ္။
(၂) ေဆးလိပ္ေသာက္ျခင္းက ေက်ာက္ကပ္ရဲ ့လုပ္ငန္းေဆာင္တာေတြကို ကေမာက္ကမျဖစ္ေစပါတယ္။ အကယ္၍ ဆီးခ်ိဳ ႏွင့္ ေသြးတိုးေရာဂါရွိသူမ်ား ေဆးလိပ္ေသာက္ျခင္းက၊ ေက်ာက္ကပ္က်န္းမာေရးကို ပိုမိုဆိုးရြားလာေစနိုင္ပါတယ္။
(၃) ေရာဂါရွာေဖြေရးကိရိယာမ်ားျဖစ္ၾကတဲ့ CT scans ႏွင့္ ဓာတ္မွန္ရိုက္ျခင္းျဖင့္ ၄င္းတို ့မွထြက္လာတဲ့ ေရာင္ျခည္မ်ားက ေက်ာက္ကပ္အလုပ္လုပ္ျခင္းကို ကေမာက္ကမျဖစ္ေစနိုင္ပါတယ္။
(၄) ဗီတာမင္ဒီ ဆိုတာကလည္း steroid ေဟာ္မုန္းအမ်ိဳးအစာတစ္ခုျဖစ္၍ ေက်ာက္ကပ္အပါအ၀င္ ခႏၶာကိုယ္ၾကီးတစ္ခုလံုးကို ေကာင္းက်ိဳးျဖစ္ေစပါတယ္။ လိုအပ္တဲ့ ဗီတာမင္ဒီကို နံက္ေစာေစာ ေနႏုေအးမွ ေနပူစာလႈံျခင္းျဖင့္ ရရွိနိုင္ပါတယ္။
(၅) ေရေသာက္နည္းျခင္း၊ အပူၾကီးဖ်ားနာ၊ ပ်ိဳ ့အန္၊ ၀မ္းသြား၊ ေခြ်းထြက္လြန္ စသည္တို ့ေၾကာင့္ ေရဓာတ္ခမ္းေျခာက္၍ ေက်ာက္ကပ္အလုပ္လုပ္မႈ အားနည္းသြားေစပါတယ္။
(၆) ဆီးအိမ္ကြ်ံျခင္း၊ သားအိမ္ေလ်ာျခင္း၊ ဆီးက်ိတ္ကင္ဆာ၊ သားအိမ္တြင္းအဖုအက်ိတ္စတဲ့ ေ၀ဒနာမ်ားကလည္း ေက်ာက္ကပ္ ႏွင့္ ဆီးလမ္းေၾကာင္းမ်ားကို အဟန္ ့အတားျဖစ္ကာ ေက်ာက္ကပ္ပ်က္စီးသြားနိုင္ပါတယ္။
(၇) ဆီးသြားခ်င္စိတ္ကို လစ္လ်ဴမရႈသင့္ပါဘူး။ အကယ္၍ ဆီးေတြကိုေအာင့္ထားမိတဲ့အခါ၊ ဆီးအိမ္ထဲမွ ဆီးေဟာင္းေတြကို ဆီး ျပြန္မွတဆင့္ ေက်ာက္ကပ္ထံသို ့ ေျပာင္းျပန္-ျပန္လည္စီးဆင္းလာပါတယ္။ ထိုဆီးေဟာင္းေတြကို ေက်ာက္ကပ္က ထပ္မံ၍ဇီ၀ ျဖစ္စဥ္အျဖစ္ အစာခ်က္လုပ္တဲ့အခါ ေက်ာက္ကပ္ညစ္ညမ္းသြားပါတယ္။ (ဒါတင္မကေသးပါဘူး။ အကယ္၍ ဆီးအိမ္ထဲမွာ ဆီး ေတြေဖာင္းတင္းေနခ်ိန္ မေတာ္တဆယဥ္ထိခိုက္မႈ အႏၱရာယ္တခုခုၾကံဳရပါက ဆီးအိမ္ကြဲသြားေစနိုင္ပါတယ္)
(၈) ဆီးလမ္းေၾကာင္းပိုး၀င္ပါက၊ အခ်ိန္မဆိုင္းဘဲ ေဆး၀ါးကုသမႈခံယူသင့္ပါတယ္။ သို ့မဟုတ္ပါက ေက်ာက္ကပ္ကို ေဘးျဖစ္ေစ ပါတယ္။
(၉) ျပည့္စံုလံုေလာက္တဲ့အနားယူမႈရွိပါေစ။ တစ္ေန ့လွ်င္ ၄ နာရီခြဲခန္ ့သာ အိပ္စက္္ေသာသူဟာ ရက္သတၱတစ္ပတ္မွ်အၾကာမွာ သိသိသာသာ စိတ္ဖိစီးမႈမ်ားလာျပီး၊ အိပ္ခ်ိန္ကစဥ့္ကလ်ားျဖစ္မႈဟာ ေက်ာက္ကပ္ေရာဂါကို ပိုမိုဆိုးရြားေစႏိုင္ပါတယ္။
(၁၀) ညေန ၃ နာရီမွ ၅ နာရီအတြင္း ဆီးအိမ္မွ ခႏၶာကိုယ္ထဲရွိအဆိပ္အေတာက္မ်ားကို စြန္႔ပစ္ခ်ိန္ျဖစ္ေသာေၾကာင့္ အနည္းဆံုး တစ္လီတာမွ စ,ၿပီး ေရမ်ားမ်ားေသာက္ရန္လိုအပ္ပါတယ္။ ညေန ၅ နာရီမွ ၇ နာရီဟာ ေက်ာက္ကပ္အလုပ္လုပ္ခ်ိန္ျဖစ္တာ ေၾကာင့္၊ ၄င္းအခ်ိန္္မွာ ေရခ်ိဳးေနစဥ္ ဆီးသြားျခင္းေရွာင္ပါ။ သို ့မဟုတ္ပါက ေက်ာက္ကပ္ပ်က္စီးလြယ္ပါတယ္။
(၁၁) ဗီတာမင္စီေဆးျပားေတြကို လိုအပ္တဲ့ပမာထက္ပို၍စားသံုးမိတဲ့အခါ ေက်ာက္ကပ္မွာ ေက်ာက္တည္ေစနိုင္ပါတယ္။ အ ကိုက္အခဲ ေပ်ာက္ေဆးမ်ားကိုလည္း လြန္ကဲစြာစားမိပါကေက်ာက္ကပ္ပ်က္စီးေစနိုင္ပါတယ္။
(၁၂) ေရကို လံုေလာက္စြာေသာက္ေပးပါ။ ေရဓာတ္ခမ္းေျခာက္ေနတဲ့ ခႏၶာကိုယ္ဟာ ေက်ာက္ကပ္ေရဂါျဖစ္ႏိုင္ေျခ ၂၀ ရာခိုင္ ႏႈန္းရွိွိျပီး၊ ေရဓာတ္လံုေလာက္ေနလွ်င္ ထိုေရာဂါမွ ၆၀ ရာခိုင္ႏႈန္း ကာကြယ္ေပးႏိုင္ပါတယ္။ ေရဗူးကို မိမိႏွင့္လက္တကမ္းမွာ အျမဲထားျပီး၊ ေရဆာတုိင္းေသာက္ေပးပါ။ တစ္ေန ့ကို ေသာက္ေရ ၁၀-ဖန္ခြက္ထက္မနည္းေသာက္ပါ။(သို ့ေသာ္ ျခြင္းခ်က္ အေနျဖင့္ ေက်ာက္ကပ္အားနည္းသူ၊ ေက်ာက္ကပ္ျပႆနာရွိသူ၊ ဆီးခ်ိဳေပ်ာက္ေဆး၏ ေဘးထြက္ဆိုးက်ိဳးေၾကာင့္ ေက်ာက္ကပ္ မေကာင္းသူမ်ားဟာ ေရကိုခ်င့္ခ်ိန္ျပီးေသာက္သင့္ပါတယ္ သို ့မဟုတ္ပါက ေက်ာက္ကပ္မွာ၀န္ထုပ္၀န္ ပိုးျဖစ္ေစပါတယ္)
(၁၃) ေသြးတိုးျခင္းက ေက်ာက္ကပ္ထဲမွာ ပရိုတင္းဓာတ္ေလ်ာ့နည္းေစျပီး ေက်ာက္ကပ္ကို ဖိစီးမႈျဖစ္ေစပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ ေသြး တိုးေရာဂါမျဖစ္ေအာင္ ကိုယ္အေလးခ်ိန္ထိန္းျခင္း၊ ကိုယ္လက္လႈပ္ရွား ေလ့က်င့္ခန္းလုပ္ျခင္း၊ အငန္ေလ်ာ့စားျခင္းတို ့ျဖင့္ ေက်ာက္ကပ္ကို ကာကြယ္ေပးသင့္ပါတယ္။
< ေက်ာက္ကပ္ကို ေကာင္းက်ိဳးျပဳေသာ အစားအစာမ်ား >
(က) ၾကက္ဥ ဘဲဥတို ့၏အကာ(အျဖဴေရာင္အကာ) ထဲမွာပါရွိတဲ့ အမိုင္ႏိုအက္ဆစ္ေတြက ေက်ာက္ကပ္ကိုက်န္းမာေစပါတယ္။ (ခ) ေဂၚဖီထုပ္ထဲမွာ ပိုတက္စီယမ္ပါ၀င္မႈ လြန္စြာနည္းပါးတဲ့အျပင္၊ ၄င္းထဲရွိ သဘာ၀ဗီတာမင္မ်ား ႏွင့္ အမွွ်င္ဓာတ္တို ့က ေက်ာက္ကပ္အတြက္ အားေဆးျဖစ္ပါတယ္။ (ဂ) မဂၢနီစီယမ္ဓာတ္ခ်ိဳ ့တဲ့ျခင္းကလည္း ေသြးတိုးေရာဂါကိုျဖစ္ေစျပီး၊ ေက်ာက္ကပ္ ကို သြယ္၀ိုက္ေသာနည္းျဖင့္ ေဘးျဖစ္ေစပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ မဂၢနီစီယမ္ဓာတ္္ၾကြယ္၀ေသာအစားအစာမ်ားျဖစ္ၾကတဲ့ အေစ့အဆံ မ်ား၊ ေျမေထာက္ပဲမ်ား ႏွင့္ ကိုက္လံ၊ ပန္းေဂၚဖီစိမ္း(ဘရုိကိုလီ)တို ့လို ဟင္းရြက္စိမ္းမ်ားကို လံုေလာက္စြာစားေပးပါ။ (ဃ) အ စိမ္းေရာင္ငရုပ္ခ်ိဳပြထဲမွာ ပိုတက္စီယမ္ဓာတ္ ပါ၀င္မႈနည္းပါးတဲ့အျပင္၊ ၄င္းထဲရွိ သဘာ၀ဗီတာမင္နဲ ့သတၱဳဓာတ္တို ့က ေက်ာက္ ကပ္ကို သန္ ့စင္ေပးနိုင္တဲ့ အစြမ္းမ်ားျဖစ္ၾကပါတယ္။ (င) စပ်စ္သီးက ခႏၶာကုိယ္ထဲရိွမလိုလားအပ္ေသာ ယူရစ္အက္ဆစ္မ်ားကို ဆီးအျဖစ္ထြက္ရွိလာေအာင္ တြန္းအားေပးတာေၾကာင့္ ဆီးရႊင္ေစကာ၊ ေက်ာက္ကပ္က်န္းမာေစတဲ့အျပင္၊ ခႏၶာကိုယ္တြင္း အ ဆိပ္မ်ားကို အရွိန္ဟုန္္ျမင့္ သုတ္သင္ရွင္းလင္းႏိုင္သည့္ ဇီဝျဖစ္စဥ္ကိုတိုးျမွင့္ေပးႏိုင္၍ ေက်ာက္ကပ္ ႏွင့္ သည္းေျခကို သန္ ့စင္ေစ ပါတယ္။ (စ) ဘယ္ရီသီး မ်ိဳးႏြယ္၀င္မ်ားျဖစ္ၾကတဲ့ စေတာ္ဘယ္ရီ ႏွင့္ Cranberries(ေခၚ)အခ်ဥ္အရသာရွိတဲ့ ဘယ္ရီသီးအနီ ေရာင္ေတြထဲမွာပါရွိတဲ့ hippuric အက္ဆစ္ဟာ ခႏၶာကိုယ္ထဲရွိ ဆီးအဆိပ္အေတာက္ကို ဖယ္ရွားေပးနိုင္ပါတယ္။ (ဆ) ၾကိတ္ မွန္ရြက္ ပဥၥငါးပါး(အျမစ္ပါ မက်န္တပင္လံုး) ကိုေရစင္စင္ေဆးအေျခာက္လွန္း၊ သြပ္ျပားေပၚတင္ျပာခ်၊ ၄င္းျပာကိုသံဒယ္အိုး မွာထည့္၊ ေရႏွင့္ေဖ်ာ္ျပီး ခန္းေျခာက္သြားေအာင္ အပူေပးခ်က္ျခင္းျဖင့္ ရလာတဲ့ေဆးကို “ၾကိတ္မွန္ရြက္ ရုကၡမူဆား” လို ့ေခၚပါ တယ္။ ၄င္းေဆးကို ထမင္းမစားခင္ ဇီးကင္းခန္ ့ေန ့ စဥ္ အခ်ိန္မွန္မွန္စားပါ။ (ဇ) မည္သည့္ဌက္ေပ်ာပင္မဆို၊ အူတိုင္ကို ေက်ာက္ ဖရံုသီးျဖင့္ ေဖ်ာ္ရည္လုပ္ေသာက္ပါက ေက်ာက္ကပ္၊ ဆီးအိမ္၊ အမ်ိဳးသား မ်ား ဆီးက်ိတ္ေ၀ဒနာ ႏွင့္ ဆီးေက်ာက္တည္ျခင္းမွ ကာကြယ္ေပးပါတယ္။ (စ်) ေရႊဖရံုသီး ႏွင့္ ေရႊဖရံုေစ့ထဲရွိအဆီတို ့ဟာ ေက်ာက္ကပ္၏ စြမ္းေဆာင္ရည္ကိုတိုးတက္ျမင့္ မားလာ ေစျပီး၊ ခႏၶာကိုယ္ထဲရွိ မလိုလားအပ္ေသာ၊ အညစ္အေၾကးတို ့ကို ဆီးအျဖစ္စြန္ ့ထုတ္ ေပးႏိုင္လို ့ဆီးေက်ာက္တည္ျခင္း မျဖစ္ ေစပါဘူး။ အထူးသျဖင့္ အမ်ိဳးသားမ်ားတြင္ျဖစ္တတ္ေသာ ဆီးကိ်တ္ၾကီးထြားလာျခင္းကို သက္သာေစရံုမွ်မက၊ ဆီးက်ိတ္ကင္ ဆာေရာဂါကိုလဲ ထိထိေရာက္ေရာက္ တားဆီးကာကြယ္ေပးႏိုင္ပါတယ္္။ (ည) နာနတ္သီးကို ပန္းသီး(သို ့)ဖရဲသီးတို ့ျဖင့္ တြဲစား ပါက၊ ခႏၶာကိုယ္ထဲရွိ မလိုအပ္ေသာအငန္ဓာတ္မ်ားကို ဖယ္ရွားေပးျပီး၊ ေက်ာက္ကပ္ ႏွင့္ သည္းေျခတို ့ကို အားျဖစ္ေစတဲ့အျပင္၊ အဆိပ္အေတာက္ေတြကို ဖယ္ရွားေပးႏိုင္တာေၾကာင့္ ေက်ာက္ကပ္သန္ ့စင္ေစပါတယ္။ (ဋ) အာလူးထဲမွာ မဂၢနီစီယမ္ဓာတ္ျမင့္ မားစြာပါရွိၿပီး၊ ထိုဓာတ္က ေက်ာက္ကပ္ ႏွင့္တစ္ရႈးမ်ားထဲတြင္ ေက်ာက္ကပ္ေက်ာက္ တည္ျခင္းကို ေခ်ဖ်က္ေပးႏိုင္စြမ္းရွိပါတယ္။ (ဥ) ၾကံရည္က ေက်ာက္ကပ္ကို အားေပးျပီး၊ ဆီးခ်ဳပ္/ဆီးေအာင့္ျခင္းမွ ကာကြယ္ေပးပါတယ္္။ (ဌ) ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို အေစ့ဖယ္၍ စားျခင္းက ေက်ာက္ကပ္ႏွင္ ့ဆီးအိမ္ေက်ာက္တည္ျခင္း အလားအလာကို ေလ်ာ့ခ်ေပးႏိုင္ပါတယ္။ (ဏ) ျမင္းခြားရြက္ကို ေန ့စဥ္ မွန္မွန္စားေပးျခင္းျဖင့္ ေက်ာက္ကပ္နဲ ့ပတ္သက္ေသာ ဆီးေ၀ဒနာအမ်ိဳးမ်ိဳးမွ ၾကိဳတင္ကာကြယ္ရာေရာက္ပါတယ္။
< ေက်ာက္ကပ္ကို ေဘးျဖစ္ေစေသာ အစားအစာမ်ား >
(က) ႏို ့၊ ဒိိန္ခ်ဥ္၊ ႏို ့ခဲ စတဲ့ တိရိစၦာန္မွရရွိေသာ အဆီမထုတ္ထားတဲ့ ႏို ့ထြက္ပစၥည္းမ်ားကို လြန္ကဲစြာ စားေသာက္တဲ့အခါမွာ ေက်ာက္ကပ္ထဲကို ကယ္လ္စီယမ္ဓာတ္မ်ားအနည္က်ကာ ဆီးေက်ာက္တည္ျခင္းကိုျဖစ္ေစပါတယ္။ (ခ) ဆိုဒီယမ္(အငံ)ဓာတ္ က ခႏၶာကိုယ္ထဲရွိအရည္ေတြကို မွ်တေအာင္ထိန္းေပးနိုင္တာေၾကာင့္ ဆားဟာမရွိမျဖစ္အရာပါ။ သို ့ေသာ္ ဆားနဲ ့အငံဓာတ္ ေတြကို လိုအပ္တာထက္ပိုမိုစားသံုးမိတဲ့အခါ ကိုယ္ထဲမွာ ကယ္လ္စီယမ္ဓာတ္ကို စြန္ ့ထုတ္မႈပိုမ်ားေစျပီး၊ အရိုးသန္မာမႈကို ယုတ္ေလွ်ာ့ေစတဲ့အျပင္ ေက်ာက္ကပ္မွာ ေက်ာက္တည္နိုင္ျခင္းအလားအလာကိုလည္း ပိုမ်ားလာေစပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ ဆားကို ေလ်ာ့နိုင္သမ်ွေလ်ာ့့စားပါ။ (ဂ) အသားစား မက်ဳးသင့္ပါဘူး။ အထူးသျဖင့္ အမဲ-သိုး-ဆိတ္-ၾကက္ဆင္ စတဲ့အနီေရာင္အသားမ်ား ႏွင့္ ပင္လယ္ငါး၊ ပုစြန္ ေတြထဲမွာပါ ရွိတဲ့ phosphorus(ေခၚ)မီး စုန္းဓာတ္က ေက်ာက္ကပ္ကို လံုး၀ ေကာင္းက်ိဳးမျပဳပါဘူး။ (ဃ) အရက္အလြန္အကြ်ံ မေသာက္ပါႏွင့္။ အရက္ထဲမွာပါတဲ့ အယ္လ္ကိုေဟာလ္က အသည္းေရာဂါေၾကာင့္ ေက်ာက္ကပ္ပ်က္စီး ေစ ပါတယ္။ (င) လ်ားေစာင္းလက္ပပ္ပင္အႏွစ္က က်န္းမာေရးအတြက္ ဘက္စံုေကာင္းက်ိဳးျပဳေသာ္လည္း၊ ၄င္းဂ်ယ္လီကို တစ္ရက္ လွ်င္ ၂၀ စီစီ ပမာဏထက္ပို၍စားပါက ေက်ာက္ကပ္ပ်က္စီးေစႏိုင္ပါတယ္။ (စ) ဟင္းႏုနယ္ထဲတြင္ oxalates ဓာတ္ပါရွိသျဖင့္ ေက်ာက္ကပ္ေ၀ဒနာသည္မ်ား အလြန္အကြ်ံမစားသင့္ေပ။ (ဆ) Oxalates ဓာတ္ၾကြယ္၀တဲ့ ဗိုစားပဲသီး၊ ပိန္းဥ၊ ပိန္းရိုး၊ ဟင္းႏု နယ္ရြက္တို ့က ဆီးေက်ာက္တည္ေစနိုင္တာေၾကာင့္ သင့္တင့္ရံုသာစားေပးပါ။ (ဇ) ဥပမာ အစားအစာေတြကို တာရွည္ခံေအာင္ ျပဳျပင္ထားတဲ့ သား-ငါး-ဟင္းသီးဟင္းရြက္-သစ္သီး၀လံ စည္သြတ္ဗူးမ်ား၊ ၾကက္-၀က္အူေခ်ာင္းမ်ား၊ ထံုခ်ိဳင္းအသားလံုးမ်ား၊ အ သင့္စား ေခါက္ဆြဲ-ၾကာဇံေျခာက္အထုပ္မ်ား စသည္တို ့က အသည္း ႏွင့္ ေက်ာက္ကပ္တို ့ကို အဆိပ္အေတာက္ ျဖစ္ေစနိုင္တာ ေၾကာင့္ ရံဖန္ရံခါသာ စားသံုးသင့္ပါတယ္။ (စ်) သဘာ၀ သစ္သီးေဖ်ာ္ရည္မဟုတ္တဲ့ အခ်ိဳရည္အမ်ိဳးမ်ိဳးႏွင့္ ဆိုဒါတို ့မွာ တာရွည္ ခံေအာင္၊ အနံ ့ေကာင္းေအာင္ ႏွင့္ အရသာရွိေအာင္ ဓာတုပစၥည္းမ်ားသံုး၍ ျပဳျပင္ထားေၾကာင့္ အာဟာရ(လံုး၀) မျဖစ္ေစတဲ့ အျပင္ ေက်ာက္ကပ္ကိုပါထိခိုက္ေစပါတယ္။ ထို ့နည္းတူ ကာဗြန္ဒိုင္ေအာက္ဆိုဒ္ဂက္စ္ထဲ့ထားတဲ့ အေဖ်ာ္ယမကာမ်ားကလည္း ေက်ာက္ကပ္ ထဲရွိ ေသြးေၾကာမ်ားကို ပ်က္စီးျခင္း၊ ေက်ာက္တည္ျခင္း စတဲ့ ဆိုးက်ိဳးေတြ ျဖစ္ေစနိုင္ပါတယ္။ ဒါ့ျပင္ ကဖိန္းဓာတ္ မ်ားတဲ့ ေကာ္ဖီ ႏွင့္ လၻက္ရည္မ်ားကို အလြန္အကြ်ံေသာက္ျခင္းက ခႏၶာကိုယ္အႏွံ ့ ေသြးလည္ပတ္စီးဆင္းမႈကို လွံဳ ့ေဆာ္ေပးတာ ေၾကာင့္၊ ေသြးဖိအားမ်ားလာျပီး ေက်ာက္ကပ္ကို တြန္းအားျဖစ္ေစပါတယ္။
<<စာနာေထာက္ထားစြာျဖင့္ ေဆာင္းပါးရွင္အမည္ကို ေျပာင္းလဲျခင္း/ခ်န္လွပ္ထားျခင္း မ်ိဳး မျပဳလုပ္ၾကပါရန္ ေမတၱာရပ္ခံပါသည္ >>
(ေဆာင္းပါးရွင္…ေပါက္ေပါက္္..ေရးသားမွ်ေ၀သည္)

“ရဟန္းျပဳျခင္း၏ အက်ိဳးမ်ား”

“ရဟန္းျပဳျခင္း၏ အက်ိဳးမ်ား”
==============
ရဟန္းျပဳျခင္းျဖင့္ ------
(၁) မင္းခစားဘ၀ႏွင့္ မင္းျပစ္မင္းဒဏ္မွ ကင္းလြတ္ျခင္း။
(၂) အခြန္ထမ္းေဆာင္မွဳ ကင္းလြတ္ျခင္း။
(၃) ပါတိေမာကၡ သံ၀ရသီလႏွင့္ ျပည့္စံုသျဖင့္
အပါယ္ေဘးမွ ကင္းေ၀းျခင္း။
(၄) ဒုစရိုက္ကို ေရွာင္သျဖင့္ ဒုစရိုက္ဒုကၡမွ
ကင္းလြတ္၍ စူဠသီလႏွင့္ ျပည့္စံုျခင္း။
(၅) ပြဲသဘင္အမ်ိဳးမ်ိဳး၊ ကစားပြဲ အမ်ိဳးမ်ိဳး၊
မေကာင္းေသာ စကား အမ်ိဳးမ်ိဳးတို႔မွ ေရွာင္ၾကဥ္သျဖင့္
ထိုဒုကၡမ်ားမွ ကင္းလြတ္၍ ပဥၥမသီလႏွင့္ ျပည့္စံုျခင္း။
(၆) နကၡတ္၊ ေဗဒင္၊ ယၾတာ၊ လကၡဏာ၊ ေဆးကုျခင္း
စသည္တို႔မွ ေရွာင္ၾကဥ္သျဖင့္ အာဇီ၀ပါရိသုဒၶိသီလႏွင့္
ညီညြတ္၍ မဟာသီလႏွင့္ ျပည့္စံုျခင္း။
(၇) ဣေႁႏၵ ေျခာက္ပါး၌ အကုသိုလ္မျဖစ္ေအာင္
ေစာင့္စည္းႏိုင္ျခင္း။ သတိႏွင့္ျပည့္စံုျခင္း။
(၈) သမၸဇင္-(ဆင္ျခင္တံု)-တရားႏွင့္ ျပည့္စံုျခင္း။
(၉) သေႏၲာသ-(ေရာင့္ရဲျခင္း)-ရွိျခင္း။
(၁၀) နီ၀ရဏ-စ်ာန္အစရွိေသာ ကုသိုလ္တရားမ်ားကို
တားျမစ္ပိတ္ပင္တတ္ေသာ နီ၀ရဏတရား-ငါးပါးမွ
ကင္းလြတ္ျခင္း။
(၁၁) စ်ာန္တရား ရႏိုင္ျခင္း။
(၁၂) ၀ိဇၨာရွစ္ပါးႏွင့္ျပည့္စံု၍ မဂ္ဖိုလ္ရႏိုင္ျခင္း
အက်ိဳးတရားတို႔ ျဖစ္ေပသည္။
(မွားယြင္းမွဳမ်ားရွိေသာ္ အစဥ္သနားေသာအားျဖင့္ သည္းခံခြင့္လႊတ္ေပးပါရန္
ဦးခိုက္ေလွ်ာက္ထားပါသည္ ဆရာေတာ္အရွင္သူျမတ္ဘုရား)
ဦးသိန္းေ၀။
http://www.facebook.com/damanadi.tk
http://www.damanady.tk/ (ဓမၼနဒီ)တြင္လည္း ဖတ္ရွဳႏိုင္ပါသည္။

သဘာ၀ပုဇြန္ခ်ဥ္ လုပ္နည္း

သဘာ၀ပုဇြန္ခ်ဥ္ လုပ္နည္း
------------------------------
ပုဇြန္ခ်ဥ္လုပ္ဖို႔အတြက္ အခြံပါးၿပီး ခ်ိဳတဲ့ white prawn ကို ၀ယ္ပါတယ္။ က်မကေတာ့ ပုဇြန္ေခါင္းကို အကုန္မျဖဳတ္ပစ္ပဲ ေခါင္းထိပ္က အခၽြန္ေတြ အမွ်င္ေတြကို ကတ္ေက်းနဲ႔ ညႇပ္ပစ္လိုက္ပါတယ္။ ပုဇြန္ေတြ အားလံုး ေခါင္းထိပ္ ညႇပ္ပီးသြားရင္ ခဏေလာက္ ေရစစ္ထားလိုက္ပါတယ္။

ပုဇြန္ တစ္ကီလို (၆၀ သားေလာက္) ကို ဆန္တစ္ဗူးစာ ခ်က္ထားတဲ့ ထမင္းနဲ႔ ဆား စတီးဇြန္း ၂ ဇြန္းခြဲေလာက္နဲ႔ ေရာနယ္တာပါပဲ။ နယ္ရင္းနဲ႔ ပုဇြန္ေခါင္းထဲက ပုဇြန္ဆီေတြနဲ႔ ထမင္းနဲ႔ ထိေတြ႔သြားတဲ့အနံ႔ေလးက ေတာ္ေတာ္ ေမႊးတာပါ။ ပုဇြန္လဲ မေက်ရေအာင္ ဆုပ္ ဆုပ္ၿပီး နယ္ပါတယ္။ နယ္ၿပီးသြားရင္ သိပ္မယ့္အိုးထဲ ခပ္သိပ္သိပ္ေလး ထည့္။ က်မကေတာ့ ရွိတဲ့ ပလတ္စတစ္ပုလင္းထဲ ထည့္ပါတယ္။ ထည့္ၿပီးၿပီဆိုရင္ ကၽြတ္ကၽြတ္အိတ္အသန္႔ေတြကို အေပၚကေန ထိုးသိပ္ထည့္လိုက္တာပါပဲ။
ေနာက္ ကၽြတ္ကၽြတ္အိတ္ေတြအေပၚကေန ပုလင္းအ၀နားမွာ တခါသံုး ၀ါးတူကို ခ်ိဳးထည့္ၿပီး ဂုပ္ႏွိပ္လိုက္တာပါ။ ေနာက္ေန႔ေလာက္ဆိုရင္ နယ္ထားတဲ့ ထမင္းနဲ႔ ပုဇြန္ေတြကေန အရည္ေလးေတြ စထြက္လာပါမယ္။ အဲဒီအခ်ိန္ေလာက္က်ရင္ ပုလင္းကို ေအာက္ကေန စကာေလး ဇလံုေလးခံၿပီး ေမွာက္ထားလိုက္တာပါပဲ။
အရည္ေတြက တစိမ့္စိမ့္ က်ေနေပမယ့္ ကၽြတ္ကၽြတ္အိတ္ေတြ ခံထားၿပီး ၀ါးတူနဲ႔လဲ ပိတ္ထားတာမို႔ နယ္ထားတာေတြ မထြက္က်ပါဘူး။ ၂ ရက္ေလာက္ဆို စ ခ်ဥ္ပါၿပီ။ အျပင္မွာ ၃ ရက္နဲ႔အထက္ ရက္ၾကာၾကာ ထားမိရင္ အခ်ဥ္စူးၿပီး အနံ႔ကလဲ ကေစာ္နံ႔ ေပါက္တတ္ပါတယ္။ က်မကေတာ့ ၂ ရက္ေလာက္ စခ်ဥ္ၿပီဆိုတာနဲ႔ ေရခဲေသတၱာထဲ (ေရခဲခန္း မဟုတ္) ထည့္ထားလိုက္ပါတယ္။ အေအးဓာတ္နဲ႔ အခ်ဥ္ကို ထိန္းထားေတာ့ ရက္ၾကာလဲ ကြာလတီ မေျပာင္းပါဘူး။
မိုးသိမ့္သိမ့္ေ၀
ေကာင္းထက္ေက်ာ္

--------------------

ရွမ္းေခါက္ဆြဲ ခ်က္နည္း

ရွမ္းေခါက္ဆြဲ ခ်က္နည္း
ရန္ကုန္က ေရႊပဲ႐ြက္ေတြ ၀ယ္လာလို ့ ႐ွမ္းေခါက္ဆဲြေလး လုပ္စားၿဖစ္ပါတယ္။ ႐ွမ္းခ်ဥ္အစား ေဂၚဖီခ်ဥ္ေလးနဲ ့ေၿပာင္းၿပီး တဲြစားပါတယ္။ သူငယ္ခ်င္းေတြလည္း အိမ္မွာ လုပ္စားလို ့ရေအာင္ ကဲကဲရဲ ့႐ွမ္းေခါက္ဆဲြ ၿပင္ဆင္ပံုေလးကို share ပါမယ္႐ွင္။
Ingredients:

ဆန္ေခါက္ဆဲြ ၁ထုပ္
ေၿမပဲဆံေလွာ္ ၅က်ပ္သား
႐ွမ္းခ်ဥ္ ၅က်ပ္သား
ၾကက္သြန္မိတ္ ၁စည္း
င႐ုတ္သီးဆီေၾကာ္
ပဲငံၿပာရည္အပ်စ္ အနည္းငယ္
တို ့ဖူးေၾကာ္
၀က္ေခါက္ေၾကာ္
ပဲပုပ္ေစ့ေလွာ္ေထာင္းၿပီးသား အနည္းငယ္ (optional)
ပဲရြက္ အနည္းငယ္
*ၾကက္သြန္ၿဖဴဆီခ်က္
ၾကက္သြန္ၿဖဴ ၄မႊာ
တ႐ုတ္မဆလာ ဇြန္းေသး ၂ဇြန္း
ႏွမ္းၿဖဴ အနည္းငယ္
*ၾကက္သားဟင္းအႏွစ္
ၾကက္သားရင္ပံုသား ၂ခု
ၾကက္သြန္နီအေနေတာ္ ၄လံုး
ခရမ္းခ်ဥ္သီးအေနေတာ္ ၆လံုး
ၾကက္သြန္ၿဖဴ ၈မႊာ
င႐ုတ္သီးအစိမ္းမႈန္ ့ ထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္း
ဆား အနည္းငယ္
ပဲငံၿပာရည္အက်ဲ ၂ဇြန္း
Preparation Method:
၁) ၾကက္သားရင္ပံုသားမ်ားကို သန္ ့စင္ၿပီး အတံုးေသးေသးတံုးပါ။ နႏြင္းနဲ ့ဆားအနည္းငယ္တို့ႏွင္ ့ ေရာနယ္ပါ။
၂) ဟင္းအႏွစ္အတြက္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို အေစ့ေတြ ဖယ္ၿပီး ပါးပါးလွီးပါ။ ၾကက္သြန္နီ ၾကက္သြန္ၿဖဴတို ့ကို ပါးပါးလွီးပါ။
၃) ဒယ္အိုးထဲ ဆီထည့္ၿပီး ဆီဆူလာလွ်င္ ၾကက္သြန္နီ ၾကက္သြန္ၿဖဴင႐ုတ္သီးအစိမ္းမႈန္ ့တို ့ထည့္ၿပီး ဆီသတ္ပါ။
၄) အနံ ့ေမႊးလာလွ်င္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးေတြကို အရင္ေၾကေအာင္ ခ်က္ပါ။ ၿပီးမွ ၾကက္သားေတြကို ထည့္လံုးပါ။ ၃မိနစ္ခန္ ့ၾကာလွ်င္ ေရေႏြးအနည္းငယ္ထည့္ပါ။
၅) ဆီၿပန္ေအာင္ ဆက္တည္ပါ။ ဆားအနည္းငယ္ ႏွင့္ ပဲငံၿပာရည္ ထည့္ေမႊပါ။
၆) ဟင္းအႏွစ္အရည္အတြက္ ေရေႏြးအနည္းငယ္ ထပ္တည့္ၿပီး ပြက္ပြက္ဆူေအာင္ တည္ထားပါ။
၇) ၾကက္သြန္ၿဖဴဆီခ်က္အတြက္ ၾကက္သြန္ၿဖဴကို အရင္ဆီသတ္ပါ။ မီးပိတ္ၿပီးမွ တ႐ုတ္မဆလာထည့္ေမႊပါ။ ႏွမ္းၿဖဴထည့္ၿပီး ပန္ကန္လံုးထဲ ေၿပာင္းထည့္ပါ။
၈) ဆန္ေခါက္ဆဲြေတြကို ေရ ႏွစ္ရီခန္ ့ ၾကီဳစိမ္ပါ။
၉) ေၿမပဲဆံေလွာ္ကို အခံြခၽြတ္ၿပီး မညက္တညက္ေထာင္းထားပါ။
၁၀) ၾကက္သြန္မိတ္ႏွင့္ ႐ွမ္းခ်ဥ္ကို ေသးေသးလွီးထားပါ။
၁၁) ဟင္းခ်ိဳအတြက္ ၾကက္႐ုိးေတြကို ခ်င္း၊ၾကက္သြန္ၿဖဴတို ့ႏွင့္ ၿပဳတ္ထားပါ။
၁၂) မုန္ ့ဖတ္ၿပဳတ္ရန္အတြက္ အ၀က်ယ္ ေရေႏြးအိုးကို ပြက္ပြက္ဆူေအာင္ တည္ထားပါ။
ၿပင္ဆင္ပံု
စားႏိုင္သေလာက္ မုန္ ့ဖတ္ကို ႐ွိးတံ႐ွည္ဇကာထဲထည့္ၿပီး ပြက္ပြက္ဆူေနေသာ ေရေႏြးအိုးထဲ စိမ္လိုက္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ တူၿဖင့္ အနည္းငယ္ေမႊေပးပါ။ ေရစစ္ၿပီး စားမည့္ပန္းကန္ထဲ ထည့္ပါ။ ၾကက္သားဟင္းအႏွစ္၊ ေၿမပဲဆံေလွာ္မႈန့္ ၊ ၾကက္သြန္ၿဖဴဆီခ်က္၊ စေသာ အစာပလာ အနည္းငယ္စီထည့္ၿပီး ၿပင္ေပးပါ။
ပဲငံၿပာရည္အပ်စ္ကို လက္ဖက္ရည္ဇြန္းၿဖင့္ ပါေလကာ ထည့္ေပးပါ။ ကိုယ္ၾကိဳက္သလို ခ်ဥ္ငံစပ္ ၿဖစ္ေအာင္ လိုတာထပ္ထည့္ပါ။
ဟင္းခ်ိဳအတြက္ ၾကက္႐ုိးၿပဳတ္ရည္ကို ခပ္ထည့္ၿပီး ၾကက္သြန္မိတ္ႏွင့္ င႐ုတ္ေကာင္းအနည္းငယ္ ထည့္လိုက္လွ်င္ရပါၿပီ။
ENJOY!!!
Credit to KaeKae's FoodPalace
----------
ခ်က္နည္းျပဳတ္နည္းမ်ိဳးစံုႏွင့္ ေရွာင္ရန္၊ ေဆာင္ရန္၊ လိုက္နာရန္တို့ကို အျမဲတင္ေပးေနတဲ့ ( ေကာင္းထက္ေက်ာ္- ျမန္မာဒံေပါက္) ဆိုတဲ့ ဒီ Page ေလးကို Like လုပ္ထားႏိုင္ၾကပါတယ္။
www.facebook.com/pages/ေကာင္းထက္ေက်ာ္-ျမန္မာဒံေပါက္/660513750758838
----

ဝက္စတူး ခ်က္နည္း

ဝက္စတူး ခ်က္နည္း
--------------------------
**... ဝက္စတူး ခ်က္ဖို႕ လိုအပ္တာေလးေတြ…

1. ဝက္ (pork hock) – ၁ ကီလို
2. ဆီ – 2/3 cup (160 ml)
3. အညိဳေရာင္ သၾကား (brown sugar) – ထမင္းစားဇြန္း ၂ ဇြန္းခြဲ
4. အခြံမခြါပဲ ဓါးျပားရိုက္ထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ အတက္ၾကီး – ၁၅ တက္
5. နာနတ္ပြင့္ (star anise) – ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္းခန္႔
6. အမည္းေရာင္ ဖာလာေစ့ (black cardamon pod) – ၇ ခု
7. သံုးလက္မ အရွည္ခန္႔ သစ္ဂ်ပိုး (cinnamon stick) – ၂ ေခ်ာင္း
8. ဂ်င္းမွဳန္႕ – ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း
9. chicken powder – ခ်င့္ခ်ိန္ထည့္ေပးပါ။
10. ဆား – ခ်င့္ခ်ိန္ထည့္ေပးပါ။
11. ဆား ၾကက္ဥျပဳတ္ (သို႔) ရိုးရိုး ၾကက္ဥျပဳတ္ – ၃ လံုး (ဆားၾကက္ဥထည့္လွ်င္ အျဖဴသားမမာသြားပဲ ပိုၿပီးစားေကာင္းပါတယ္။)
12. မွဳိ – လက္တစ္ဆုပ္ခန္႔
13. ကန္ဇြန္းရြက္ – လက္တစ္ဆုပ္ခန္႔
14. ငရုတ္ေကာင္း - အနည္းငယ္
pork hock ကို အေမႊးမ်ားပိုၿပီးေျပာင္စင္သြားေစရန္ နွင့္ အနံ႔ပိုေမႊးေစရန္ မီးျဖင့္ အနည္းငယ္ၿမိွဳက္ေပးပါ။ (မီးကြ်မ္းထားသည့္ အမဲမွဳန္႔မ်ားေၾကာင့္ မခါးေစရန္ ေရေဆးေပးၿပီး၊ ဆီထဲထည့္ေၾကာ္ေသာအခါ အရမ္းမေပါက္ေစရန္ တတ္ႏိူင္သမွ် ေရေျခာက္ေအာင္ paper towel ျဖင့္ သုတ္ထားပါ။)
ဆီ နွင့္ သၾကားကို medium high heat ျဖင့္ အပူေပးထားပါ။
သၾကားမ်ား ေအာက္ပံုပါအတိုင္း စၿပီးေပ်ာ္လာသည္နွင့္ (ဇြန္းျဖင့္ ေမႊလွ်င္ ဇြန္းမွာ ကပ္ၿပီး ခဲသြားတတ္သျဖင့္ မေမႊရပါ။) medium heat သို႔ေလွ်ာ့ၿပီး ဝက္သားကိုထည့္ပါ။ (မီးအားျပင္းလွ်င္ သၾကားတူးၿပီး မည္းသြားတတ္ပါသည္။)
အသားအားလံုး နီညိဳေရာင္ ျဖစ္လာေအာင္ ဟိုဖက္၊ ဒီဖက္လွန္ၿပီးေၾကာ္ေပးပါ။
အသားအားလံုး နီညိဳေရာင္ ျဖစ္လာသည္နွင့္ သၾကားမတူးေအာင္ ခ်က္ခ်င္း ေရေႏြး (အသား ၃ ပံု ၁ ပံုခန္႔ျမွဳပ္ေအာင္)ထည့္ေပးပါ။ (ဆီပူထဲ ေရေႏြးထည့္ခ်တာျဖစ္၍ ဆီစင္တတ္ေသာေၾကာင့္ သတိထား ထည့္ေပးေစခ်င္ပါတယ္။)
ၿပီးလွ်င္ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၊ နာနတ္ပြင့္၊ ဖာလာေစ့၊ သစ္ဂ်ပိုး၊ ဂ်င္းမွဳန္႔၊ chicken powder နွင့္ ဆားတို႕ကို ထည့္ကာ အိုးအဖံုး ဖံုးၿပီး ျဖင့္ ၄၅ မိနစ္ခန္႔ တည္ထားပါ။
ၿပီးလွ်င္ ေနာက္တစ္ဖက္လွန္ေပး၍ ၾကက္သြန္ျဖဴ အခြံ၊ နာနတ္ပြင့္၊ ဖာလာေစ့၊ သစ္ဂ်ပိုးဖတ္တို႔ကို ဆယ္ထုတ္ေပးပါ။ ေရေႏြး အနည္းငယ္ နွင့္ ၾကက္ဥျပဳတ္ထည့္ကာ အိုးအဖံုး ဖံုးၿပီး ၄၅ မိနစ္ခန္႔ (သို႔) အသားနွင့္ အရည္ေနအထား မိမိစိတ္ၾကိဳက္ရေအာင္ တည္ထားေပးပါ။
မွဳိ ၊ ကန္ဇြန္းရြက္ နွင့္ ငရုတ္ေကာင္းထည့္ကာ အနည္းငယ္ေမႊၿပီး ၅ မိနစ္ခန္႔ တည္ၿပီးလွ်င္ မီးဖိုမွဖယ္ၿပီး အရသာရိွစြာ သံုးေဆာင္ရန္အသင့္ျဖစ္ပါၿပီ။
Excellent- Foods Corner မွ ဟင္းခ်က္၀ါသနာရွင္မ်ားအတြက္ ျပန္လည္မွ်ေ၀ပါသည္။
Credit to Chaw Su's Food Friends
----------
ခ်က္နည္းျပဳတ္နည္းမ်ိဳးစံုႏွင့္ ေရွာင္ရန္၊ ေဆာင္ရန္၊ လိုက္နာရန္တို့ကို အျမဲတင္ေပးေနတဲ့ ( ေကာင္းထက္ေက်ာ္- ျမန္မာဒံေပါက္) ဆိုတဲ့ ဒီ Page ေလးကို Like လုပ္ထားႏိုင္ၾကပါတယ္။
www.facebook.com/pages/ေကာင္းထက္ေက်ာ္-ျမန္မာဒံေပါက္/660513750758838
----

ၾကက္ကခ်င္ခ်က္ ခ်က္နည္း

ၾကက္ကခ်င္ခ်က္ ခ်က္နည္း
----------------------------------
ၾကက္ကခ်င္ခ်က္ ဟင္းလ်ာက တကယ္ကို ထမင္းျမိန္တဲ႔ ဟင္းတခြက္ပါ။ ၀တ္ရည္ အၾကိဳက္ဆံုး ဟင္းလ်ာထဲက တမ်ဳိးအပါ၀င္ျဖစ္ပါတယ္။ ၾကက္သားကို ခ်ဥ္ေစာ္ခါးသီးရည္၊ ဖက္ဖယ္ရြက္၊ နံနံပင္၊ ပင္စိမ္း၊ တုိ႔ျဖင္႔ ေရာခ်က္ၾကပါတယ္။ ၾကက္ကခ်င္ခ်က္မွာ မွ်စ္ခ်ဥ္ပါ ထည္႔တာမုိ႔ ခ်ဥ္စပ္ အရသာေလးနဲ႔ အရမ္းစားလုိ႔ ေကာင္းပါတယ္။ ထမင္းျမိန္ျမိန္ စားခ်င္သူေတြ ဒီဟင္းလ်ာကို ခ်က္ဖုိ႔ မေမ႔ၾကနဲ႔ေနာ္…

-------------------------------------------------
ခ်က္ပံု အဆင္႔ဆင္႔ကို http://www.wutyeefoodhouse.com/?p=5500%2F မွာၾကည္႔ႏုိင္ပါတယ္...
-------------------------------------------------
ပါ၀င္ပစၥည္မ်ား
ၾကက္ ေပါင္၊ ရင္ဗံု – ၂တြဲ(အတံုးေသးမ်ား တံုးပါ)
မွ်စ္ခ်ဥ္ – ၁ခု (အရွည္ပါးပါးလွီးပါ)
ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၃မႊာ (ေထာင္းထားပါ)
ဂ်င္း – လက္တဆစ္ (ေထာင္းျပီ အရည္ညွစ္ပါ)
နႏြင္းမွုန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၃ပံု၁ပံု
ငရုတ္သီးမွုန္႔ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
ငရုတ္သီးစိမ္း – ၃-၄ ေတာင္႔ (အစပ္ၾကိဳက္သူမ်ား ၅ေတာင္႔ထိ ထည္႔ႏုိင္သည္)
နံနံပင္ – ၁စည္း (နွုတ္နွုတ္စဥ္းပါ)
ပင္စိမ္း – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း (နွုတ္နွုတ္စဥ္း)
ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
ၾကက္သားမွုန္႔ – စားပြဲတင္ဇြန္း တ၀က္
ဆီ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၄ဇြန္း
ခ်ဥ္ေစာ္ခါးသီးေျခာက္ – လက္တဆုပ္စာ (၁၀မိနစ္ခန္႔ ေရစိမ္ထားပါ)
ဖက္ဖယ္ရြက္ – လက္တဆုပ္စာ
(ခ်ဥ္ေစာ္ခါးသီးေျခာက္၊ ဖက္ဖယ္ရြက္ သံေစ်းတြင္ ၀ယ္ယူနုိင္သည္)
-------------------------------------------------
ျပင္ဆင္နည္း
၁။ အရင္ဆံုး ၾကက္သားတံုးမ်ားကို ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ဂ်င္း၊ နႏြင္းမွုန္႔၊ ဆား(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္)၊ ၾကက္သားမွုန္႔(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္) တုိ႔ျဖင္႔ သမေအာင္ ေရာႏုယ္ျပီ ၁၅မိနစ္ခန္႔ ႏုပ္ထားေပးပါ။
၂။ နံနံပင္၊ ပင္စိမ္း၊ ငရုတ္သီးစိမ္း၊ ဖက္ဖယ္ရြက္ တုိ႔ကို ဆံုေထာင္းျဖင္႔ ညက္ညက္ေထာင္းေပးပါ။
၃။ ခ်ဥ္ေစာ္ခါးသီး ေျခာက္မ်ားကို ၁၀မိနစ္ခန္႔ ေရစိမ္ထားေပးပါ။
-------------------------------------------------
ခ်က္ျပဳတ္နည္း
၁။ ဒယ္ထဲ ဆီထည္႔ ဆီပူလာလွ်င္ ငရုတ္သီးမွုန္႔ ထည္႔ျပီ ႏုပ္ထားေသာ ၾကက္သားမ်ားကို ထည္႔ကာ ၁မိနစ္ခန္႔ ေရာေမႊေပးပါ။
၂။ ျပီမွ ခ်ဥ္ေစာ္ခါးသီးစိမ္ထားတဲ႔ အရည္(စားပြဲတင္ဇြန္း ၄ဇြန္း)၊ ေရ(၄ခြက္)၊ ပင္စိမ္း၊ ဖက္ဖယ္ရြက္၊ ငရုတ္သီးစိမ္း၊ နံနံပင္၊ ဆား(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္)၊ ၾကက္သားမွုန္႔(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း) ထည္႔ကာ အဖံုးအုပ္ျပီ ၾကက္သား က်က္သည္အထိ တည္ထားပါ။
၃။ ၾကက္သားက်က္ခါနီးတြင္ ေျမအုိးထဲ ေျပာင္းထည္႔ပါ။
၄။ မွ်စ္ခ်ဥ္ထည္႔ကာ ေနာက္ထပ္ ၃မိနစ္ခန္႔ တည္ေပးပါ။ ေရလိုလွ်င္ ေရထပ္ထည္႔ေပးပါ။
၅။ ၾကက္သား ေပၚရုံ ေရက်န္လွ်င္ အရသာ အေနေတာ္ ျမည္းၾကည္႔ပါ။ အေပါ႔အငံ အေနေတာ္လွ်င္ အေပၚမွ နံနံပင္၊ ဖက္ဖယ္ရြက္၊ ပင္စိမ္းအုပ္ေပးျပီ မီးပိတ္လိုက္ပါ။
၆။ အရသာရွိေသာ ၾကက္ကခ်င္ခ်က္ကို ထမင္းပူပူေလးျဖင္႔ တြဲဖက္သံုးေဆာင္ႏုိင္ပါျပီ…
-------------------------------------------------
Credit to Wutyee Food House
သင့္မိတ္ေဆြမ်ားကိုလည္း ျပန္ SHARE ေပးဖို့ မေမ့နဲ့ေနာ္။
----------
ခ်က္နည္းျပဳတ္နည္းမ်ိဳးစံုႏွင့္ ေရွာင္ရန္၊ ေဆာင္ရန္၊ လိုက္နာရန္တို့ကို အျမဲတင္ေပးေနတဲ့ ( ေကာင္းထက္ေက်ာ္- ျမန္မာဒံေပါက္) ဆိုတဲ့ ဒီ Page ေလးကို Like လုပ္ထားႏိုင္ၾကပါတယ္။
www.facebook.com/pages/ေကာင္းထက္ေက်ာ္-ျမန္မာဒံေပါက္/660513750758838
----

ရွမ္းခ်ဥ္ (သို႕မဟုတ္) မုန္ညင္းခ်ဥ္ လုပ္နည္း

ရွမ္းခ်ဥ္ (သို႕မဟုတ္) မုန္ညင္းခ်ဥ္ လုပ္နည္း
-------------------------------------------------
အားလံုးေသာေမာင္ႏွမမ်ား မဂၤလာပါရွင္။ ဒီေန႕မွာေတာ့ ကၽြန္မရဲ႕ေမာင္ႏွမေတြကုိ မုန္ညင္းခ်ဥ္တည္နည္းေလး မွ်ေ၀ပါရေစေနာ္။
မုန္ညင္းခ်ဥ္ (ရွမ္းခ်ဥ္)ကုိ ရွမ္းေခါက္ဆဲြ၊ တုိဟူးေႏြး၊ ျမီးရွည္ တုိ႕နဲ႕ တဲြဘက္သံုးေဆာင္ၾကသလုိ အသားမ်ားနဲ႕လည္း ခ်က္စားတတ္ၾကပါတယ္။
မုန္ညင္းခ်ဥ္လုပ္ဖုိ႕ လုိအပ္တဲ့ပစၥည္းေတြကေတာ ့ မုန္ညင္းစိမ္း ႏွစ္ပိသာ၊ မုန္လာဥနီ ၁၅ က်ပ္သား၊ ဂ်ဴးျမစ္ ၁၅ က်ပ္သား၊ ပဲပုိးတီ ၂၅ က်ပ္သား၊ ခ်င္း ၅ က်ပ္သား၊ မုန္ညင္းေစ့ ၁ က်ပ္သား၊ ငရုတ္သီး အေရာင္မႈန္႕ ၅ က်ပ္သား၊ နံနံေစ့ ၁ က်ပ္သား၊ ဆား၊ ၾကံသကာ ၅ က်ပ္သား၊ ဆန္အရက္ ထမင္းစားဇြန္း ၃ ဇြန္းတုိ႕ပါေနာ္။
မုန္ညင္းစိမ္းကုိ ေရမ်ားမ်ားနဲ႕ စင္ၾကယ္ေအာင္ ေရေဆးျပီး ပထမ ႏွစ္ေရေလာက္ကုိ သြန္ပစ္ပါ။
တတိယတစ္ၾကိမ္က်ရင္ေတာ့ ေရပံုးၾကီးၾကီးထဲမွာ ေရထည့္၊ ဆားကုိ ထည့္ျပီး ဆားရည္ျဖင့္ အနည္းဆံုး တစ္နာရီေလာက္ စိမ္ထားေပးပါ။ ျပီးရင္ မုန္ညင္းစိမ္းေတြကုိ ေရထဲကေန ဆယ္ယူ၊ ေရစစ္ျပီး တစ္ေနလွန္းေပးပါ။ တစ္ေနလွန္းလုိက္တဲ့အခါ မုန္ညင္းေတြ ႏြမ္းသြားျပီး အခ်ဥ္တည္ဖုိ႕ အေကာင္းဆံုးအေနအထားကုိ ျဖစ္ေစပါတယ္။
မုန္ညင္းစိမ္းကုိေတာ့ ႏွစ္လက္မအရြယ္အစား ေလာက္ေလးေတြ ရေအာင္ ျဖတ္ေတာက္ပါတယ္။ ျပီးရင္ မုန္လာဥနီ၊ ဂ်ဴးျမစ္နဲ႕ ပဲပုိးတီတုိ႕ကုိလည္း သန္႕စင္ေအာင္ ေရေဆးျပီး ေရစစ္ေပးထားပါ။ ဂ်ဴးျမစ္ကုိ ေရေဆးျပီးတဲ့အခါ အျမစ္ေလးတစ္ေခ်ာင္းခ်င္းစီကုိ ႏႈတ္ယူျပီးေတာ့ တစ္လက္ခဲြအရွည္ရေအာင္ ျဖတ္ေတာက္ေပးထားပါ။ မုန္လာဥနီကုိလည္း ပန္းပြင့္ေလးေတြ ေဖာ္ႏုိင္သလုိ အရွည္လုိက္ပဲျဖစ္ျဖစ္၊ အတံုးေလးေတြပဲ ျဖစ္ျဖစ္ ကုိယ္ႏွစ္သက္သလုိ တံုးေပးထားပါ။ ပဲပုိးတီကုိေတာ့ အလံုးလုိက္ေလးေတြ ထည့္လုိက္ လုိ႕ ရတာမုိ႕ ဒီအတုိင္းပဲ ေရစစ္ထားလုိက္ပါေနာ္။
(ၾကက္သြန္ဥေလးေတြပါထည့္ခ်င္ရင္ေတာ့ ၾကက္သြန္ျမိတ္ဥေလးေတြကုိ သန္႕စင္ေအာင္ေရေဆး၊ ထိပ္ပုိင္းေလးေတြျဖတ္ေတာက္ထားျပီး ေရစစ္ေပးထားပါေနာ္။)
ျပီးရင္ အေမႊးအၾကိဳင္ေတြအတြက္ လုိအပ္တာေလးေတြ ျပင္ဆင္ရေအာင္ေနာ္။ ခ်င္းကုိ အခြံႏႊာေရေဆးျပီး ခပ္လႊာလႊာေလးေတြရေအာင္ လွီးေပးထားပါ။ နံနံေစ့နဲ႕ မုန္ညင္းေစ့တုိ႕ကုိ ဒယ္အုိးထဲ ထည့္ျပီး မီးေႏြးေႏြးေလးနဲ႕ ျဖည္းျဖည္းခ်င္းေလွာ္ေပးပါ။ အဲ့ဒီလုိေလွာ္လုိက္ရင္းနဲ႕ အနံ႕ေတြသင္းလာတဲ့အခါက်ရင္ ဒယ္အုိးကုိ မီးဖုိေပၚကေနခ်ျပီး အထဲက အေမႊးအၾကိဳင္အေလွာ္ေတြကုိ ငရုတ္ဆံုထဲထည့္ျပီး မညက္တညက္ေလးေထာင္းေပးပါေနာ္။
ျပီးရင္ ပါးပါးလွီးထားတဲ့ ခ်င္းတ၀က္ကုိ ထည့္ျပီး ေထာင္းလုိက္ပါေနာ္။ ငရုတ္သီးအေရာင္မႈန္႕အတြက္ကုိေတာ့ ငရုတ္သီး အပုပြေတာင့္ကုိ ကုိယ့္ဘာသာကုိယ္ ၾကိတ္ႏုိင္တယ္ဆုိရင္ေတာ့ ပုိေကာင္းပါတယ္ေနာ္။ ၾကံသကာကုိလည္း ေခ်ျပီးထည့္ေပးပါေနာ္။
အားလံုးအသင့္ျဖစ္ျပီဆုိရင္ေတာ့ ပလတ္စတစ္ဇလံုခပ္ၾကီးၾကီးကုိယူ၊ ျပီးရင္ ခုနက အသီးအရြက္ေတြထည့္၊ အေမႊးအၾကိဳင္ေတြထည့္၊ ၾကံသကာ၊ ဆားနဲ႕ ဆန္အရက္အနည္းငယ္တုိ႕ကုိထည့္ျပီး အားလံုးသမေအာင္ နယ္ေပးပါ။ ျပီးေတာ့မွ ပုလင္းသန္႕သန္႕ ဒါမွမဟုတ္ စဥ့္အုိးသန္႕သန္႕ထဲ ဖိသိပ္ျပီး ထည့္ေပးပါ။ ျပီးရင္ အေပၚကေန ပလတ္စတစ္ေလးခံျပီးေတာ့မွ အဖံုးကုိ လံုေအာင္ပိတ္ေပးပါေနာ္။ အဲ့ဒီလုိသိပ္ထားျပီး ပူတဲ့ရာသီဆုိ ၃ ရက္မွ ၅ ရက္အတြင္း၊ ေအးတဲ့ရာသီဆုိရင္ တစ္ပတ္မွ ၁၀ ရက္အတြင္းဆုိရင္ေတာ့ အရသာရွိလွတဲ့ မုန္ညင္းခ်ဥ္ေလး ရပါျပီေနာ္။
(PS: အခု ရွမ္းခ်ဥ္လုပ္နည္းကေတာ့ ကၽြန္မရဲ႕ ညီမေလး မုိင္းဆတ္မွာ ပညာေရး၀န္ထမ္းအျဖစ္ ၅ ႏွစ္တာ တာ၀န္ထမ္းေဆာင္ရင္းနဲ႕ တတ္ခဲ့တဲ့ နည္းေလးပါေနာ္။ အခုျမင္ရတဲ့ပံုကေတာ့ သူ႕လက္ရာပါေနာ္။)
လည္ပင္းေညာင္ေရအုိးျဖစ္ေအာင္ ေစာင့္ေနရတဲ့ ညီမေလးမြန္း ေက်နပ္မယ္လုိ႕ ထင္ပါတယ္ေနာ္။
မူရင္း = Lu Lu Cooking
သင့္မိတ္ေဆြမ်ားကိုလည္း ျပန္ SHARE ေပးဖို့ မေမ့နဲ့ေနာ္။
----------
ခ်က္နည္းျပဳတ္နည္းမ်ိဳးစံုႏွင့္ ေရွာင္ရန္၊ ေဆာင္ရန္၊ လိုက္နာရန္တို့ကို အျမဲတင္ေပးေနတဲ့ ( ေကာင္းထက္ေက်ာ္- ျမန္မာဒံေပါက္) ဆိုတဲ့ ဒီ Page ေလးကို Like လုပ္ထားႏိုင္ၾကပါတယ္။
www.facebook.com/pages/ေကာင္းထက္ေက်ာ္-ျမန္မာဒံေပါက္/660513750758838
----

တိုပာူးေႏြး၊တိုပာူးေပ်ာ.၊တိုပာူးေခါက္ဆြဲ ခ်က္နည္း

တိုပာူးေႏြး၊တိုပာူးေပ်ာ.၊တိုပာူးေခါက္ဆြဲ ခ်က္နည္း
-----------------------------------------------------
တိုပာူးေႏြးသည္လဲ ရွမ္းျပည္မွအစားအစာတစ္ခုပါပဲ…
ရွမ္းေတာင္ပိုင္းတြင္ တိုပာူးေႏြးပာုေခၚျကျပီး ရွမ္းေျမာက္ပိုင္းေနာင္ခ်ိဳမွာေတာ. တိုပာူးေပ်ာ.၊တိုပာူး ေခါက္ဆြဲပာုေခၚျကသည္။ တိုပာူးေႏြးကို အသားပာင္းမပါပဲ တိုပာူးေျကာ္ (သို.) အီျကာေကြးနွင့္ သက္သတ္လြတ္စားနိုင္ပါသည္။ အခ်ိဳ.က တိုပာူးေႏြးဆန္စီးေခါက္ဆြဲမ်ားတာျကိုက္ျကေသာ္လဲ က်ြန္မကေတာ.ေခါက္ဆြဲနဲနဲတိုပာူးမ်ားမ်ားထည္.စားတာကပိုျကိုက္ပါသည္။
ရွမ္းခ်ဥ္နွင္တိုပားူေျကာ္ကိုလဲေရာထည္.ေမြကာစားရတာကိုလဲပိုျကိုက္ပါတယ္..

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
-ဆန္စီးေခါက္ဆြဲ - 300 g ( ေခါက္ဆြဲေျခာက္ျဖင့္လုပ္မည္ဆိုလ်င္ 20 မိနစ္ခန္.ေရစိမ္ထားရန္လို သည္)
-ကုလားပဲမႈန္႕ - 200 g ( ကိုေရေလးဆနွင့္ေရာကာေဖ်ာ္ျပီး ပိတ္ပါးနွင့္စစ္ကာအနယ္ထိမ္္ထားပါ)
-ၾကက္သား(သို႔)ဝက္သား 300gm ကို ခပ္နွုတ္နွဳိတ္လွီးထားကာ နႏြင္း၊ဆား၊အရသာမုန္.၊ငံျပာ ရည္တို.နွင့္နယ္ထားပါ။
-ၾကက္သြန္နီ ၂လုံးနွင့္ ျကက္သြန္ျဖဴ 2မွြာကို ငရုပ္အေရာင္တင္မွဳန္.ေရာကာေထာင္းထားပါ
-ေရြွပဲရြက္ (သို.) ေရြွပဲညြန္. (100) g ကိုေရေဆးျပီးစစ္ထားပါ၊
-တိုပာူးေျကာ္ (သို.) အီျကာေကြး ကိုေသးေသးညွပ္ထားပါ၊
-ၾကက္သြန္ပင္နွင့္နံနံပင္ 3 ပင္စီ ပါးပါးလီွးထားပါ။
-ေျမပဲဆံေလွာ္ေထာင္းျပီးသား - 50 g
-ရွမ္းခ်ဥ္ - 100 g မရိွက မုန္ညွင္းစိမ္းပင္ေသးေသး(သို.) မုန္လာဥအ၇ြက္ကိုေရစင္စင္ေဆးကာပါးပါးလွီးျပီးရွာလကာရည္အနဲငယ္နွင့္ နယ္ထားပါ။
-မညွက္တညွက္ေထာင္းထားေသာငရုပ္သီးေျခာက္မုန္.ထဲကို ဆီပူပူကိုငရုပ္သီးျမဳိပ္ရုံထည.္ကာ အေ အးခံထားပါ။
-ၾကက္သားမႈန္႕
-ျကက္သြန္ျဖဴဆီခ်က္ကို ငရုပ္သီးအေရာင္တင္နွင့္ေရာကာခ်က္ထားပါ၊
-ပဲငံျပာရည္အၾကည္၊ ျကာညို.၊ဆား
ခ်က္နည္း
-ပာင္းခ်က္ရန္အတြက္ ေထာင္းထား ေသာျကက္သြန္ျဖဴနီကို ဆီသတ္ျပီး ခပ္နွုတ္နွဳိတ္လွီးထားကာ နႏြင္း၊ဆား၊အရသာမုန္.၊ငံျပာရည္တို.နွင့္နယ္ထားေသာ ၾကက္သား(သို႔)ဝက္သား 300gm ႏွင့္ - ေရွာက္ေကာပတ္ေကာမုွန္.အနဲငယ္(သို.) နာနတ္ 1ပြင့္ကိုေထာင္း၊ ငံျပာရည္၊ျကက္သားမုွန္.၊ဆား တုိ.ကိုထည္.ျပီး ေရကုန္ေအာင္လံုးခ်က္ပါ၊ ဆီျပန္ျပီဆိုလွ်င္ ေရေႏြးအနဲငယ္ထည္.ကာ ဆီျပန္ ေအာင္ခ်က္ပါ။
-တိုပာူးစက်ိဳပါေတာ.မယ္…
အနည္ထိုင္ထားတဲ.ပဲရည္အေပၚရည္ျကည္ေလးေတြကို က်ိဳမဲ.အိုးထဲကိုထည္.ျပီးမီးျပင္းျပင္းနွင့္ အ၇င္ျကိုပါ …အ၀ါေရာင္ျကိုက္သူမ်ား နွႏြင္းအနဲငယ္ထည္.ပါ၊ အရသာအ တြက္ဆား ထည္.ျကိုပါ…ပြက္ပြက္ဆူျပီးအနဲငယ္ျပစ္လာရင္ က်န္တဲ.ကုလားပဲအနည္ကို ခဲမေနေအာင္ ေမြျပီးမွထည္.ကာ 10 မိနစ္ခန္.မီးျပင္းျပင္းနွင့္ဆက္တိုက္ေမြျပီး တိုပာူးမခဲသြားေစရန္မီးေအးေအးႏွင့္ထားပါ။
ျပင္ဆင္နည္း
စားခါနီးမွဆန္စီးေခါက္ဆြဲ တစ္ပဲြစာနွင့္ ေရြွပဲရြက္ကို ေရေႏြးဆူဆူတြင္ 1 မိနွစ္ခန္.ျပဳတ္ျပီး ေရစစ္ျပီး ပုဂံထဲသို.ထည္.ပါ၊ အေပၚမွ တိုပာူးပူပူကိုထည္.ကာ အျခားအစာပလာမ်ားျဖစ္သည္. ျကက္သား ပာင္း၊ျကက္သြန္ျဖဴဆီခ်က္၊ ပဲငံျပာရည္အၾကည္၊ ျကာညို.၊ဆား၊ ၾကက္သားမႈန္႕၊ေျမပဲဆံေလွာ္ ေထာင္း၊ၾကက္သြန္ပင္နွင့္နံနံပင္၊ တိုပာူးေျကာ္ (သို.) အီျကာေကြး၊ ရွမ္းခ်ဥ္နွင့္ငရုပ္သီးဆီပူေလာင္းတို.ကိုထည္.ကာ စားသံုးႏိုင္ပါျပီရွင္..
(မွတ္ခ်က္) ေခါက္ဆြဲကိုုျကိုတင္ျပီးျပဳတ္ထားရန္မလို၊
မူရင္း = Myanmar Foods & Other
---------
ခ်က္နည္းျပဳတ္နည္းမ်ိဳးစံုႏွင့္ ေရွာင္ရန္၊ ေဆာင္ရန္၊ လိုက္နာရန္တို့ကို အျမဲတင္ေပးေနတဲ့ ( ေကာင္းထက္ေက်ာ္- ျမန္မာဒံေပါက္) ဆိုတဲ့ ဒီ Page ေလးကို Like လုပ္ထားႏိုင္ၾကပါတယ္။
www.facebook.com/pages/ေကာင္းထက္ေက်ာ္-ျမန္မာဒံေပါက္/660513750758838
---

ငါးသံပုရာေပါင္း (႐ွဴး႐ွဲ) ခ်က္နည္း

ငါးသံပုရာေပါင္း (႐ွဴး႐ွဲ) ခ်က္နည္း
----------------------------------
ကတ္ကတစ္ ၃၀သားအေနေတာ္ေကာင္
ကို အေၾကးခြံခြာေရစင္ေအာင္ေဆး
ဆားနဲ႔ေဆးပါ။
ဗိုက္သားကိုခြဲ။
အျမႇီးအစြန္နဲ႔ အေတာင္ကိုညႇပ္ထုတ္ပါ။

(တျခားအသားမ်ားငါးသံုးလည္းေကာင္းပါတယ္။
ကတ္ကတစ္ကေတာ့သိတဲ့အတိုင္း အနံ႔ေကာင္းတယ္၊အသားခ်ိဳတယ္၊အသားလည္းမ်ားတယ္)
ငါးကို ဆား ၊ဟင္းခတ္မႈန္႔၊ငံျပာရည္ တို႔နဲ႔
၁၀မိနစ္ႏွပ္ထား။
စပါးလင္တစ္ေခ်ာင္းကိုထု ၃ပိုင္းျဖတ္
ငါးဗိုက္ေနရာမွာ..၂ေခ်ာင္းထည့္ ၊ပါးဟပ္မွာ ၁ေခ်ာင္းထည့္
.....
စပါးလင္၁ပိုင္း
ၾကက္သြန္ျဖဴ ၄မႊာ
င႐ုတ္စိမ္း ၅ေတာင့္
ကို ညႇက္ေအာင္ေထာင္း
.....
ေထာင္းထားတဲ့အားလံုးကို
ဆားလက္ဖက္ရည္ဇြန္း၁ဇြန္း
သၾကား ၁ဇြန္း
ျမန္မာငါးငံျပာရည္ ထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္း
ပူဒီနံ၁၀ရြက္၊နံနံပင္ ပါးပါးလွီးထားတာတို႔ကို
ေရက်က္ေအးနည္းနည္းနဲ႔ေဖ်ာ္
အေပါ့ငန္ျမည္းၿပီး လိုတိုးပိုေလ်ာ့ လုပ္ပါ။
.....
၁၀မိနစ္ခန္႔ဟင္းခတ္မႈန္႔နယ္ထားတဲ့ငါးကို
ေပါင္းရန္
ဒယ္အိုးမွာ တူ (သို႔)သစ္သားေယာင္းမ ႏွစ္ခုကို
ငါးပန္းကန္တင္လို႔ရေအာင္ထားပါ။
ဒယ္အိုးထဲေရထည့္ကာ ငါးကို ၁၅မိနစ္သာေပါင္းပါ။
အဖံုးပိတ္ထားရပါမယ္။
(ငါးမွအရည္ထြက္ပါလိမ့္မယ္)
....ၿပီးရင္
ေစာနကေဖ်ာ္ထားတဲ့အားလံုးကို ငါး၏အေပၚမွာျဖန္႔ထည့္
(အဖံုးျပန္အုပ္၊ ၅မိနစ္ထား)
က်က္ပါၿပီ။
စားကာနီး ငါးပန္းကန္ပူပူထဲကို
သံပုရာသီးညႇစ္ထည့္ၿပီး နံနံပင္ အစိမ္းနံ့ေလးသင္းခ်င္ရင္
နံနံပင္နည္းနည္းထပ္ထည့္ပါ။
တျခားေသာငါးသံပုရာေပါင္းနည္းေတြလည္း႐ွိပါတယ္။
သို႔ေပမယ့္ ဒီနည္းကလြယ္ၿပီး စားရတာေကာင္းလို႔ မွ်ေဝတာပါ။
Credit to Blessing YynRichard

ေကာက္ညွင္းဆႏြင္းမကင္း ခ်က္နည္း

ေကာက္ညွင္းဆႏြင္းမကင္း ခ်က္နည္း
----------------------------------------
ေဒၚပုလက္ရာ
ေကာက္ညွင္းဆန္ႏို႕ဆီဗူး ၁ ဗူး
အုန္းႏို႕ ႏို႕ဆီဗူး တဝက္
သၾကား တစ္ဆယ္သား
ေထာပတ္ ထမင္းစားဇြန္း ၃ ဇြန္း
ဆီ ထမင္းစားဇြန္း ၂ ဇြန္း
ဆား အနည္းငယ္

ေကာက္ညွင္းဆန္ႏို႕ဆီဗူး ၁ ဗူးကို ဆန္ေပၚ ေရလက္တစ္ဆစ္ ေက်ာ္ထည္႔ကာ ထမင္းေပါင္းအိုးျဖင့္ခ်က္ပါ။ အုန္းႏို႕ႏို႕ဆီဗူးတဝက္ေလာက္ကို သၾကား တစ္ဆယ္သားျဖင့္ေရမထည္႔ပဲ အနည္းငယ္ သၾကားရည္ ပ်စ္ေအာင္ က်ိဳထားပါ။
ေကာက္ညွင္းဆန္မ်ားက်က္လွ်င္ က်ိဳထားေသာအုန္းႏို႕၊သၾကား၊ဆား အနည္းငယ္တို႕ျဖင့္ ႏွံ႕ေအာင္ေရာနယ္ထားပါ။ျပီးလွ်င္ မုန္႔ ဖုတ္မည္႕ ဗန္းထဲတြင္ ဆီႏွင့္ေထာပတ္သုပ္ကာ နယ္ထားေသာ ေကာက္ညွင္းမ်ားကို
ျဖန္႕ထည္႔ေပးျပီး အေပၚမွ မ်က္ႏွာျပင္ကို ညီေအာင္ၫိွ၍ ဆီႏွင့္ေထာပတ္သုပ္ျပီး အေပၚမီး ေအာက္မီးျဖင့္ မီးအပူခ်ိန္ Oven ၁၈၀ ဒီဂရီထားျပီ ၃၀ မိနစ္ (သို႕) ၄၀ မိနစ္ခန္႕ဖုတ္ပါ။
ဖုတ္ေနစဥ္အတြင္း Oven ကို မၾကာခဏဖြင့္ၾကည့္ပါ။
ေကာက္ညွင္းအေရာင္မ်ား တဗန္းလုံး ေရႊေရာင္သမ္းလာျပီး က်က္တာညီလာလွ်င္ ထုတ္၍ အေအးခံကာ ၾကိဳက္ႏွစ္သက္သလို လွီးစားပါ။ ခ်ိဳေမႊးျပီး အရသာရွိေသာ ေကာက္ညွင္းဆႏြင္းမကင္းေလး သုံးေဆာင္လို႕ရပါျပီရွင္။
Credit : ေဒၚပုလက္ရာ
ေကာင္းထက္ေက်ာ္- ျမန္မာဒံေပါက္

ေၿမအိုးၿမီး႐ွည္ ခ်က္နည္း

ေၿမအိုးၿမီး႐ွည္ ခ်က္နည္း
---------------------------
Serving: ၂ ေယာက္စာ

Ingredients:
ၾကက္႐ုိး ၁၅က်ပ္သား
ခ်င္း အနည္းငယ္
ၾကက္သြန္ၿဖဴ ၅မႊာ
(ၿမီး႐ွည္) မုန္႕ဖတ္ ၁ထုပ္
မာလာဟင္းအႏွစ္ ၁ထုပ္(အေသး)
ကိုက္လန္ ၄ပင္
ထိုင္ဝမ္မံုညင္း ၄ပင္
ငါးဖယ္လံုး ၈လံုး
ၾကက္ဥေခ်ာင္း ၂ေခ်ာင္း
ေ႐ႊပဲသီး ၁၀ေတာင့္
မုန္လာဥနီ ၁ဥ
ငံုးဥ ၄လံုး
ပဲပင္ေပါက္ ၅က်ပ္သား
တို ့ဖူး
တရုတ္ပဲငါးပိ ဇြန္းေသး ၄ဇြန္း
တ႐ုတ္နံနံပင္ ၂ပင္
တ႐ုတ္မဆလာ ဇြန္းေသး ၂ ဇြန္း
ပဲငံၿပာရည္အပ်စ္ ဇြန္းေသး ၂ ဇြန္း
ေၿမပဲဆံေလွာ္ေထာင္း ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္း
ႏွမ္းၿဖဴ အနည္းငယ္
႐ွမ္းခ်ဥ္ အနည္းငယ္
**လက္ကိုင္ေၿမအိုး လိုအပ္ပါသည္။
**ၾကိဳက္ႏွစ္သက္ရာ ဟင္းသီးဟင္း႐ြက္ ထည့္လို ့ရပါတယ္။
Preparation Method
၁) မုန္႕ဖတ္ကို ၃နာရီခန္ ့ေစာၿပီး ေရစိမ္ပါ။ ေရေႏြးေဖ်ာၿပီးလွ်င္ ေရစစ္ပါ။ ကိုက္လန္၊ ထိုင္ဝမ္မံုညင္း၊ ေ႐ႊပဲသီး၊ မုန္လာဥနီတို ့ကို အေနေတာ္ လွီးပါ။ ၾကက္ဥေခ်ာင္းကို ပါးပါးေလးေတြ လွီးထားပါ။ ငံုးဥကို ၿပဳတ္ပါ။
၂) ၾကက္႐ုိးေတြကို ဆား၊ ၾကက္သြန္ၿဖဴ ၊ခ်င္း၊ ပဲငံၿပာရည္အပ်စ္ ဇြန္းေသး ၁ဇြန္းႏွင့္ ေရာနယ္ၿပီး မီးေအးေအးၿဖင့္ ၿပဳတ္ပါ။ ဟင္းရည္ၿကည္ရေအာင္ အၿမွဳပ္ေတြကို ဖယ္ပါ။
၃) စားခါနီးမွ ခ်က္မည့္အိုးထဲသို့ တေယာက္စာ ဟင္းရည္ကို ခပ္ထည့္ပါ။ တရုတ္ပဲငါးပိ ဇြန္းေသး ၂ဇြန္း၊ မာလာဟင္းအႏွစ္ ဇြန္းေသး ၂ဇြန္း ထည့္ပါ။ ငါးဖယ္လံုး၊ ၾကက္ဥေခ်ာင္း ထည့္ပါ။ မုန္႕ဖတ္ တေယာက္စာ ထည့္ပါ။ ဟင္း႐ြက္ေတြႏွင့္ ငံုးဥကို ထည့္ပါ။ တ႐ုတ္မဆလာႏွင့္ ပဲငံၿပာရည္အပ်စ္အနည္းငယ္ ထည့္ပါ။
၄) မီးပိတ္ၿပီး တ႐ုတ္နံနံပင္၊ ေၿမပဲဆံေလွာ္ေထာင္း၊ ႏွမ္းၿဖဴအနည္းငယ္ၿဖဴးၿပီး ႐ွမ္းခ်ဥ္ ႏွင့္ တဲြစားလို ့ရပါၿပီ။
EnJoY!!!
မာလာအႏွစ္အတြက္...
င႐ုတ္သီးေၿခာက္ စားႏိုင္သေလာက္
စီခၽြမ္င႐ုတ္ေကာင္း ဇြန္းေသး၁၀က္
တ႐ုတ္မဆလာ ဇြန္းေသး၁ဇြန္း
စမုန္နက္ ဇြန္းေသး၁ဇြန္း
ကေရေ၀း ၃ ၊ နာနာတ္ပြင့္ ၂ ၊ဖလာေစ့ ၂ ၊သစ္ၾကပိုးေခါက္ ၂
wine ဇြန္းေသး၂ဇြန္း
င႐ုတ္သီးအၾကမ္းဖတ္ ထမင္းစားဇြန္း၂ဇြန္း
ပဲငပိင႐ုတ္သီးေၾကာ္ ထမင္းစားဇြန္း၂ဇြန္း
ပဲငပိအငန္ ထမင္းစားဇြန္း ၁ဇြန္း
ပဲငံၿပာရည္အက်ဲ ထမင္းစားဇြန္း ၁ဇြန္း
ၾကက္သြန္မိတ္ ၊ခ်င္း အနည္းငယ္ ၊ၾကက္သြန္ၿဖဴ ၅မႊာ
ေၿမပဲဆံေထာင္း ၊ႏွမ္းေလွာ္
သၾကား ဇြန္းေသး ၁ဇြန္း
၁) ဒယ္အိုးထဲကို ဆီထည့္ၿပီး င႐ုတ္သီးေၿခာက္ေတြကို အရင္ေၾကာ္ပါ။ ဆယ္ယူၿပီး အေအးခံထားပါ။
၂) ဆီထဲကို ခ်င္း အနည္းငယ္၊ ၾကက္သြန္ၿဖဴ၊ ၾကက္သြန္မိတ္ေတြကို အနံ ့ေမႊးလာသည္အထိ ေမႊပါ။
၃) ကေရေ၀း၊နာနာတ္ပြင့္၊ စီခၽြမ္င႐ုတ္ေကာင္း၊ ဖလာေစ့၊ သစ္ၾကပိုးေခါက္၊ စမုန္နက္ေတြ ထည့္ၿပီး ေမႊပါ။
၄) င႐ုတ္သီးအၾကမ္းဖတ္၊ ပဲငပိင႐ုတ္သီးေၾကာ္၊ပဲငပိအငန္၊ wineႏွင့္ သၾကားထည့္ၿပီး ေမႊပါ။ ေရေႏြး(သို ့) ၾကက္ၿပဳပ္ရည္ထည့္ၿ႔ပီး မီးေအးေအးၿဖင့္ ၁၅မိနစ္ခန့္တည္ပါ။
၅) အႏွစ္ရၿပီဆုိလွ်င္ ေၿမပဲဆံေထာင္း၊ ဆားအနည္းငယ္ထည့္ပါ။
Credit : KaeKae's FoodPalace
ေကာင္းထက္ေက်ာ္- ျမန္မာဒံေပါက္

ခ်မ္းသာမႈနဲ႔ ဆင္းရဲမႈကို ကြာျခားေစတဲ့ အမူအက်င့္ ၂၁ ခ်က္။

ခ်မ္းသာမႈနဲ႔ ဆင္းရဲမႈကို ကြာျခားေစတဲ့ အမူအက်င့္ ၂၁ ခ်က္။

Tom Corley ေရးသားထားတဲ့ Rich Habits – The Daily Success Habits of Wealthy Individuals စာအုပ္ထဲမွာ ေဖာ္ျပထားတဲ့ ေအာင္ျမင္မႈ အေလ့အက်င့္ ၂၁ ခ်က္ကို ေရးသားေဖာ္ျပလိုက္ပါတယ္။

၁။ ေန႔စဥ္ေကာင္းတဲ့အက်င့္ေမြးျမဴပါ။ ဥပမာ နံနက္စာ အျပည့္အ၀စားျခင္း၊ တီဗီၾကည့္ခ်ိန္ ကန္႔သတ္ထားျခင္း။

၂။ ရည္မွန္းခ်က္မ်ား ပံုမွန္ခ်မွတ္ပါ။ ေအာင္ျမင္တဲ့သူေတြဟာ ေန႔စဥ္ လုပ္ရန္စာရင္း (to do list) အျပင္၊ လစဥ္၊ ႏွစ္စဥ္ ရည္မွန္းခ်က္ေတြ ရွိၾကပါတယ္။

၃။ ေန႔စဥ္ တိုးတက္ဖို႔ ႀကိဳးစားၾကပါ။ ေအာင္ျမင္သူေတြဟာ အက်ိဳးမရွိဘဲ အခ်ိန္ကုန္ခံေလ့မရွိၾကပါဘူး။

၄။ ကိုယ့္က်န္းမာေရးကိုယ္ကို ဂရုစိုက္ၾကပါ။ သူတို႔ဟာ ေကာင္းေကာင္းစားသလို ေလ့က်င့္ခန္းေတြလည္း ပံုမွန္လုပ္ျခင္းျဖင့္ က်န္းမာေအာင္ ေနၾကပါတယ္။

၅။ လူမႈေရးအတြက္လည္း အခ်ိန္သီးသန္႔ဖယ္ထားပါ။ ေအာင္ျမင္တဲ့သူေတြဟာ သူတပါးကို ကူညီေပးတဲ့သူေတြျဖစ္ပါတယ္။

၆။ အလည္အလတ္လမ္းစဥ္ကို က်င့္သံုးၾကပါ။ သူတို႔ဟာ အလုပ္၊ အစား၊ ေလ့က်င့္ခန္း၊ ယမကာ စတာေတြမွာ ညီညြတ္မွ်တစြာ လုပ္ေလ့ရွိပါတယ္။ အစြန္းမေရာက္ၾကပါဘူး။

၇။ အလုပ္ကို အခ်ိန္ဆြဲေလ့မရွိဘဲ အခုခ်က္ခ်င္းလုပ္ပါ။ ေအာင္ျမင္သူေတြဟာ အလုပ္ကိုေရြ႕လိုက္လို႔ တဒဂၤရလာတဲ့ သက္သာမႈကို ရယူလိုက္ရင္ ေနာင္မွာ ပိုၿပီး ေပးဆပ္ရမယ္ဆိုတာ နားလည္ၾကပါတယ္။

၈။ အျပဳသေဘာေဆာင္ပါ။ ေအာင္ျမင္သူေတြဟာ တျခားသူရဲ႕ ေကာင္းမြန္တဲ့ အခ်က္အလက္ေတြကို ျမင္ေလ့ရွိသလိုပဲ့ သူ႔ကိုယ္သူလည္း အျပဳသေဘာဘက္ကေန ျမင္ေလ့ရွိပါတယ္။

၉။ ေငြေၾကးကို ပံုမွန္စုေဆာင္းပါ။ ေအာင္ျမင္တဲ့သူေတြဟာ သူတို႔၀င္ေငြရဲ႕ ၁၀ ရာခိုင္ႏႈန္းကေန ၂၀ ရာခိုင္ႏႈန္းအထိ စုေဆာင္းၾကပါတယ္။

၁၀။ ကိုယ့္ကိုယ္ကို ကန္႔သတ္တဲ့ အေတြးေတြ မေတြးပါႏွင့္။ ေအာင္ျမင္သူေတြဟာ သူတို႔ရဲ႕ စြမ္းေဆာင္ႏိုင္မႈအေပၚကိုလည္း ကန္႔သတ္မထားၾကပါဘူး။ သူတို႔ေလ့လာရင္ တတ္မယ္။ သူတို႔လုပ္ရင္ ေအာင္ျမင္မယ္လို႔ ယံုၾကည္ၾကသူေတြ ျဖစ္ၾကပါတယ္။

၁၁။ ညီညြတ္မွ်တစြာ အသက္ရွင္ေနထိုင္ၾကပါ။ တခ်ိဳ႕သူေတြဟာ ကိုယ္ရွာတာထက္ ပိုသံုးၾကလို႔ မစုမေဆာင္းႏိုင္၊ အေၾကြးသံသရာလည္ေနတတ္ၾကပါတယ္။

၁၂။ ေန႔စဥ္စာဖတ္ပါ။ ေအာင္ျမင္တဲ့သူေတြဟာ အနည္းဆံုး တစ္ရက္ကို နာရီ၀က္ေလာက္ စာဖတ္ေလ့ရွိၾကပါတယ္။

၁၃။ တီဗီၾကည့္တာကို ကန္႔သတ္ပါ။ တီဗီၾကည့္တာထက္ပိုၿပီး အက်ိဳးရွိေစမယ္ အလုပ္ေတြကို အခ်ိန္ေပးလိုက္ရင္ သင့္အတြက္ ပိုေကာင္းပါတယ္။

၁၄။ နဲနဲေလး ပိုလုပ္လိုက္ပါ။ ေအာင္ျမင္တဲ့သူေတြဟာ အလုပ္တစ္ခုကိုလုပ္ရင္ ၀တ္ေက်တန္းေက်မဟုတ္ဘဲ နဲနဲေလးေတာ့ ပိုလုပ္ေလ့ရွိၾကပါတယ္။

၁၅။ နည္းနည္းေျပာၿပီး မ်ားမ်ား နားေထာင္ပါ။ နားေထာင္ရင္ ပညာရပါတယ္။ ဒါ့အျပင္ သူမ်ားရဲ႕ လိုအပ္ခ်က္ေတြလည္း ပိုသိျမင္လာပါတယ္။

၁၆။ အခက္အခဲေတြ ၾကံဳလာတိုင္း အားမေလ်ာ့ပါနဲ႔။ ေအာင္ျမင္တဲ့သူေတြဟာ ဇြဲနဲ႔ႀကိဳးစားၾကလို႔ သူတို႔လိုခ်င္တဲ့ ပန္းတိုင္ကို ေရာက္ၾကပါတယ္။

၁၇။ ကိုယ္နဲ႔ စိတ္သေဘာတူတဲ့ အေပါင္းအသင္းမ်ားနဲ႔ အတူအခ်ိန္ယူပါ။ ေကာင္းမြန္တဲ့ မိတ္ေဆြမ်ားဟာ သင့္ရည္မွန္းခ်က္ကို ျပည့္ေစဖို႔ ကူညီၾကမွာပါ။

၁၈။ စံနမူနာယူစရာသူတစ္ဦးကို ရွာပါ။ သူတို႔ဟာ အေတြ႕အၾကံဳထဲကေနၿပီး သင္ယူစရာေတြကို မွ်ေ၀ေပးႏိုင္ပါတယ္။

၁၉။ ဘာေၾကာင့္ လုပ္ေနတယ္ဆိုတာ သိပါ။ ဘာေၾကာင့္ေအာင္ျမင္ခ်င္တာလဲ၊ ဘာေၾကာင့္ခ်မ္းသာခ်င္တာလဲ စတာေတြရဲ႕ အေျဖကို သင့္ကိုယ္သင္ေျဖၾကည့္ပါ။

၂၀။ မေၾကာက္မရြံနဲ႔ ေရွ႕တစ္လွမ္း တိုးပါ။ ေအာင္ျမင္တဲ့သူေတြဟာ ေၾကာက္ရြံ႕မႈက သူတို႔ကို ကန္႔သက္ျခင္းကို လက္မခံၾကပါဘူး။ ကိုယ္အထင္ႀကီးေလးစားတဲ့သူတစ္ေယာက္ကို ေမးၾကည့္ပါ။ သူတို႔ ဘယ္လို ေၾကာက္ရြံမႈေတြကို ေက်ာ္ျဖတ္ခဲ့သလဲဆိုတာ။

၂၁။ ကိုယ့္ေနရာမွာ ကၽြမ္းက်င္သထက္ကၽြမ္းက်င္လာေအာင္ ေလ့လာပါ။ ေရွ႕ကို ပိုၿပီးေရာက္ခ်င္ရင္ေတာ့ နည္းလမ္းတစ္ခုပဲရွိပါတယ္။ ဒီကေန႔မွာရွိတဲ့ ကၽြမ္းက်င္မႈထက္ ေနာက္တစ္ေန႔မွာ ပိုတိုးတက္ေနဖို႔ လိုပါတယ္။

Ref: Meiko Patton, Contributor, Career Consultant, Editor and Career Savvy Fed Blogge