ဥာဏ္ရည္ ထက္ျမက္ေသာ ကေလးငယ္ ျဖစ္ေစရန္ ပညာရွင္ တို႔၏ အႀကံျပဳခ်က္မ် ာ း

ဥာဏ္ရည္ ထက္ျမက္ေသာ ကေလးငယ္ ျဖစ္ေစရန္ ပညာရွင္ တို႔၏ အႀကံျပဳခ်က္မ် ာ း
စိတ္ကူးေပ်ာ္ရာ

- သင့္ကေလးအတြက္ သင့္ မ်က္ဝန္းေတြ အၿမဲၾကယ္ တာရာလို ၾကည္လင္ဝင္း လက္ေနဖို႔ ထိန္းသိမ္းပါ။

- ကေလးငယ္တစ္ေယာက္ ဆီ မွာေတာင့္ခံႏိုင္မႈ၊ ယုတၱိက် မႈ၊ တစ္ကိုယ္ေကာင္း စိတ္ ကင္းမႈႏွင့္ တျခား ပၪၥလက္ ဆန္ဆန္ ရွိေနဖို႔ မေမွ်ာ္လင့္ ပါနဲ႔။

- သင့္ကေလးေျပာတာကို အာ ႐ုံစိုက္နားေထာင္ေပးပါ။ သူ ေျပာသမွ် စကားလုံးတုိင္းကို အေလးနက္ ထားၿပီး စကား လုံးေနာက္ကြယ္က သူ႔ရဲ႕ ခံ စားခ်က္ကိုလည္း တန္ဖိုး ထားဂ႐ု စိုက္ေပးပါ။

- သင့္ကေလးငယ္ႏွင့္ အတူ ျပင္ပ ထြက္လည္တာကို အခ်ိန္ မ်ားမ်ားေပးပါ ။ေလေကာင္း ေလသန္႔ ႐ွဴေပးျခင္းျဖင့္ ကေလးငယ္ ၏ ကိုယ္၊ စိတ္၊ ဦး ေႏွာက္ ႀကီးထြားလန္း ဆန္းေနပါေစ။

- သူတို႔အတြက္ ေမတၱာဟာ အခ်ိန္တိုင္းမွာအေရးတႀကီး လိုအပ္ေနတာပါ။

- လူမမည္ကေလးေပါက္စေလးမ်ားပင္လွ်င္ တစ္ခါ တစ္ရံအသည္းကြဲ မတတ္ခံ စားရႏိုင္သည္ကို နားလည္ စာနာပါ။

- သင့္ကေလးကို အၿမဲဒုတိယ အႀကိမ္ထပ္ႀကိဳးစား ခြင့္ေပး လုိက္ပါ။

- သင့္ကေလး ေဆာ့ကစားေန ခိုက္ေစာင့္ၾကည့္အကဲခတ္ နားစြင့္ေလ့လာၿပီး သူ႔ကိုယ္ သူနဲ႔ သင့္အေပၚ သူဘယ္လို ႐ႈျမင္သည္ကို သဲလြန္စရွာ ေဖြေဖာ္ထုတ္ၾကည့္ပါ။

- မည္မွ် ေသးငယ္ ပါေစ၊ ကေလး၏ ေအာင္ျမင္မႈမ်ား ကို တခမ္းတနား ေအာင္ပြဲခံ ေပးပါ။

- သင့္ကေလး ေျပာသမွ် ရယ္ စရာစကားမ်ား၊ ႏွစ္သက္ ဖြယ္ အသုံးအႏႈန္းမ်ားကို ခ် ေရးမွတ္ထားပါ။ ထိုစကား မ်ားဟာ ေနာင္ႏွစ္ေပါင္း မ်ားစြာ သင့္မိသားစု အတြက္ ပီတိျဖစ္စရာ ေဖ်ာ္ေျဖေပး ပါလိမ့္မည္။

- သင့္ကေလးကို တျခား ကေလး ႏွင့္ ႏႈိင္းယဥ္ေသာ အေလ့ အထကို မေမြးပါႏွင့္။

- လုပ္မလား၊ မလုပ္ဘူးလား” ဟူေသာ ၿခိမ္းေျခာက္မိေတာ့ မည့္ အေနအထား မ်ဳိးကို ျဖစ္ႏိုင္သမွ် ေရွာင္ၾကဥ္ပါ။

- သင့္ကေလးကို ထပ္ခါထပ္ ခါဖတ္ျပဖို႔ စိတ္ႀကိဳက္စာ အုပ္မ်ားေရြးခ်ယ္သတ္မွတ္ ထားပါ။

- သင့္ကေလးနဲ႔အတူတူ ရယ္ တဲ့အခါ လိုက္ရယ္၊ ငိုတဲ့ အခါ လိုက္ငိုပါ။

- သင့္ေရာ၊ သင့္ကေလးပါ ႏွစ္ ေယာက္ စလုံးတက္လုိ႔ ရႏိုင္ မည့္ သစ္ပင္ တစ္ပင္ရွာ ထားပါ။

- တစ္စုံတစ္ရာ(သို႔)သစ္ပင္ တစ္ပင္ကို ႀကီးထြား လာေအာင္ ကေလးႏွင့္ အတူတူ ျပဳစုပ်ဳိး ေထာင္ပါ။

- ေအာင္ျမင္မႈ အတြက္ သာမက အားထုတ္မႈ အတြက္ပါ ကေလးကို ခ်ီးက်ဴးပါ။

- ကေလးရဲ႕ စိတ္အေနျမင့္ရန္ “မင္းတတ္ႏိုင္မွန္း အေဖ၊ အေမသိပါတယ္”ဟူေသာ အေျပာမ်ဳိးျဖင့္ အားေပးပါ။

- သင့္ကေလး ပထမဆုံးေက်ာင္း စတက္သည့္ေန႔ကို ဗီဒီယို (သို႔) ဓာတ္ပုံ ႐ိုက္ကူးထား ပါ။ ဒါဟာ ဘဝရဲ႕ အဓိ က ေက်ာက္စာ တိုင္ တစ္တိုင္ ျဖစ္ပါတယ္။

- ကေလးက သင့္ကို တစ္ခုခု ျပန္၍ သင္ၾကား ေပးျခင္းခြင့္ ျပဳပါ။

- ကံဆိုးတဲ့ေန႔ ႀကဳံေတြ႕လွ်င္ လည္း အိုေကပဲလုိ႔ ကေလး သိေအာင္ သူ႔ေရွ႕မွာ ဟန္ မပ်က္ေနျပပါ။ သင့္ကေလး ကို ႐ိုုးရာ ဒ႑ာရီမ်ား၊ ပုံျပင္ မ်ား၊ နတ္သမီး ပုံျပင္ မ်ား ေျပာျပရင္း ခ်စ္ ခင္ယုယမႈ ေပးပါ။ ဤသည္က ကေလး ကို ယဥ္ေက်း သိမ္ေမြ႕ေစၿပီး စာတတ္ေပတတ္ ျဖစ္လာေစ ပါလိမ့္မည္။

- အနာဂတ္အတြက္ သင့္ရဲ႕ ကိုယ္ပိုင္အိပ္မက္ေတြနဲ႔ ေမွ်ာ္ လင့္ခ်က္ေတြ အေၾကာင္း ကေလးကို ေျပာျပပါ။

- ျဖစ္ႏိုင္သမွ် အခ်ိန္တိုင္းမွာ သင့္ကေလးကို ေရြးခ်ယ္ႏိုင္ ခြင့္မ်ား ခ်ျပထားပါ။

- စံခ်ိန္စံညႊန္း(သို႔) အျခား ဥာဏ္ ရည္ဥာဏ္ေသြးဆန္း စစ္ ခ်က္ေပၚ အေျခခံထားၿပီး သင့္ကေလး အဆင့္ကို မသတ္မွတ္ပါႏွင့္။

- ကေလးကို သူျပဳခဲ့သမွ်ထဲမွ ေကာင္းေသာ လုပ္ရပ္မ်ား ျပန္သတိ ရမိေအာင္ ကူညီ ေဖာ္ထုတ္ေပးပါ။ ဤသည္ မွာ ကိုယ့္ကိုယ္ကိုယ္ ယုံ ၾကည္မႈ တည္ေဆာက္ျခင္း ၏ အေျခခံျဖစ္သည္။

- ႐ုပ္ရွင္႐ုံမ်ားႏွင့္ ကစားကြင္း မ်ားသြားသည့္ အခါတိုင္း ကေလးကို သူ႔႐ုံဝင္ခ လက္ မွတ္သူ ကိုယ္တိုင္ဝယ္ပါေစ။

- ကေလးကေမးေသာ ေျဖရ ခက္သည့္ေမးခြန္းကို ဥေပကၡာ မျပဳပါႏွင့္ေျဖရမွာ ရွက္သလို ရြံ႕သလိုလည္း မလုပ္ပါႏွင့္။

- ျပည္တြင္းျပည္ပသတင္း မ်ား ကို ကေလးႏွင့္အတူ ၾကည့္ ႐ႈနားေထာင္ၿပီးကမၻာမွာ ဘာ ေတြျဖစ္ေနသလဲ ရွင္းျပပါ။

- ပညာေရး၏ အေရးပါမႈကို ကေလးကိုသိနားလည္ ေအာင္ လုပ္ပါ။

- သင့္ကေလး၏ကိုယ္ေရး ကိုယ္ တာမွန္သမွ်ကို ေလးစားပါ။

- သင့္ကေလးမွတစ္ဆင့္ သင့္ ဘဝကိုျပန္ျဖတ္သန္း၊ ျပန္ေန ထိုင္ဖုိ႔ မႀကိဳးစားပါႏွင့္။

- ပန္းတိုင္ခ်မွတ္ျခင္းက ဘယ္ ေလာက္တန္ဖိုးရွိေၾကာင္း ကေလးကို ျပသပါ။

“ဘဝမွာ ကြၽန္ေတာ့္ သားကို အစကျပန္ၿပီး ျပဳစုပ်ဳိးေထာင္ ခြင့္မ်ားရခဲ့မယ္ ဆိုရင္ ကိုယ္ က်င့္တရားနဲ႔ သိကၡာကို အရင္ တည္ေဆာက္မယ္။ ေနဖို႔ အိမ္ကို ေနာက္ မွေဆာက္ မယ္။ လက္ေခ်ာင္းေတြနဲ႔ ပန္းခ်ီဆြဲတာ ပိုၿပီးက်င့္မယ္။ လက္ညိႇဳး ထိုးၿပီး အျပစ္တင္ တာေတြ ကိုေလွ်ာ့မယ္။အျပင္း အထန္ ေဝဖန္ဖုိ႔ထက္ က်ဳိး ေၾကာင္း ဆက္စပ္ၿပီး ၾကည့္ တတ္ဖုိ႔ အားထုတ္မယ္။အလုပ္ ခ်ိန္နာရီကို ၾကည့္မယ့္ မ်က္လုံးက သားကို ဂ႐ုတစိုက္ ေစာင့္ၾကည့္ဖို႔ သံုးလိုက္မယ္။ သားနဲ႔ လမ္းမ်ားမ်ား ပိုေလွ်ာက္ ၿပီးစြန္ေတြ အမ်ားႀကီး လႊတ္ မယ္။ အသည္း အသန္ အလုပ္ ေတြကို ရပ္ၿပီးသားနဲ႔ပဲ အသည္းအသန္ ကစားေန မယ္။ ကြင္းျပင္ေတြကို ျဖတ္ ေျပးမယ္။ သား နဲ႔အတူေလ။ ၿပီးေတာ့ ၾကယ္ေတြ အမ်ား ႀကီးကို ေငးၾကည့္မယ္။ စီးပြား ေရးအခြင့္ အေကာင္းေတြ အစားသားကိုပဲ ပုိၿပီးတင္း တင္းက်ပ္က်ပ္ ေပြ႔ဖက္တဲ့ အေလ့ကို လုပ္ျဖစ္ေအာင္ လုပ္မယ္” လို႔ ကမၻာေက်ာ္ စာေရးဆရာ ဒိန္းလူမန္က သူ႔ရဲ႕If I had My Child to Raise Over Again စာ အုပ္ထဲမွာ ေရးခဲ့ပါတယ္။

(အလင္းဆက္(IR) – Popular Myanmar)

ေအာင္ျမင္ေသာ ေခါင္းေဆာင္မႈ လွ်ိဳ႕ဝွက္ခ်က္မ်ား

ေအာင္ျမင္ေသာ ေခါင္းေဆာင္မႈ လွ်ိဳ႕ဝွက္ခ်က္မ်ား

မေကာင္းျမင္တတ္သူမ်ားအဖို႔ ကိုယ့္ေခါင္းေဆာင္ မေကာင္းေၾကာင္း ေျပာေလ့ရွိသည္။  မေကာင္းလွ်င္ ဘာေၾကာင့္ ကိုယ့္အထက္ေရာက္ၿပီး ဘာလုိ႔ ေခါင္းေဆာင္ ျဖစ္ေနရတာလဲ ဟူေသာ ေမးခြန္းကို ေမးလွ်င္လည္း မႀကိဳက္ခ်င္ၾက၊ အမွန္မွာေတာ့ Secrets of Leadership success ႏွင့္ Sacred Leadership ကို လိုင္းေခ်ာ္ ေတြးေနၾကျခင္းသာ ျဖစ္သည္။ အၿမဲတမ္း မွားေတြးေလ့ ရွိၾကသည္။ ေခါင္းေဆာင္ျဖစ္လာျခင္းမွာ ေခါင္းေဆာင္ႏိုင္ေသာ အရည္အခ်င္း ရွိေသာေၾကာင့္သာ ေခါင္းေဆာင္ ျဖစ္လာၾကျခင္းသာ ျဖစ္သည္။ မ်က္ေမွာက္ေခတ္ အဖြဲ႕အစည္းမ်ားတြင္ ေခါင္းေဆာင္မ်ားသည္ သူတို႔၏ လွ်ိဳ႕ဝွက္ခ်က္မ်ားေၾကာင့္သာ ေခါင္းေဆာင္ေနရာတြင္ ရပ္တည္ေနၾကျခင္းသာ ျဖစ္သည္။ ေခါင္းေဆာင္မႈ စတိုင္ကို ျပန္ၾကည့္လွ်င္ လမ္းၫႊန္တတ္ေသာသေဘာ၊ ဦးစီးႏုိင္ေသာသေဘာ ရွိၾကသည္။ တစ္နည္းအားျဖင့္ Mentors သေဘာကို ေကာင္းေကာင္း နားလည္သူမ်ား ျဖစ္သည္။ လက္ညႇိဳးၫႊန္ရာ ေရျဖစ္ေစႏိုင္သည့္သေဘာ ရွိသူမ်ားလည္း ျဖစ္သည္။ ကိုယ္ေခါင္းေဆာင္မည့္ အဖြဲ႕အစည္း၏ အေျခအေနကို ေကာင္းစြာ နားလည္တတ္သူမ်ားလည္း ျဖစ္သည္။ ေနာက္ၿပီး ပါရမီခံရွိသူ ျဖစ္သည္။

ေခါင္းေဆာင္ျဖစ္လာမႈႏွင့္ ပတ္သက္ၿပီး Nature လား၊ Nurture လား ဆိုသည့္ ေမးခြန္းကို အၿမဲ ေမးေလ့ရွိၾကသည္။ nature ကေတာ့ ဖြံ႕ၿဖိဳးဆဲမ်ား အေလးထားၾကသည္။ သဘာဝကိုက ေခါင္းေဆာင္ပါရမီ ပါလာသည့္သေဘာ ျဖစ္သည္။ ေတာက္မည့္မီးခဲ အရွိန္ႏွင့္ တရဲရဲ သေဘာမ်ိဳး ျဖစ္သည္။ နဂိုရွိမွ နဂိုင္းထြက္သည့္ သေဘာလည္း ျဖစ္သည္။ Nurture ကေတာ့ ေခါင္းေဆာင္ေမြးယူျခင္း ျဖစ္သည္။ Nature က မွန္သလား၊ Nurture က မွန္သလားဟု ဆိုလွ်င္ ႏွစ္ခုစလံုး မွန္ပါသည္။ ေခါင္းေဆာင္မႈ သင္တန္းမ်ားကို တက္ေရာက္သူမ်ားကုိ ၾကည့္လွ်င္ ေခါင္းေဆာင္ႏုိင္ေသာ အရည္အခ်င္း ရွိသူမ်ားသာ တက္ေရာက္ၾကေသာေၾကာင့္သာ ျဖစ္သည္။ ေခါင္းေဆာင္ႏုိင္ေသာ အရည္အခ်င္း ရွိသူသည္ Nature ျဖစ္သည္။ ေခါင္းေဆာင္မႈ သင္တန္းအရ ေခါင္းေဆာင္မ်ား ေမြးထုတ္ျခင္းသည္ Nurture သာ ျဖစ္သည္။ မဆိုင္ေသာ္လည္း ဆက္စပ္မႈ ရွိပါသည္။ Nature မရွိဘဲ Nurture လုပ္ခံရျပန္လွ်င္လည္း ရြယ္ေတာ့မဟာႏြယ္၊ ညားေတာ့ေစ်းသည္ အဆင့္ေလာက္ေခါင္းေဆာင္မ်ိဳးသာ ရရွိပါသည္။ ေခါင္းေဆာင္ အရည္အခ်င္း ရွိသူမ်ားကုိ ေလ့လာမည္ဆိုလွ်င္ သူတို႔ လုပ္ကိုင္ေနေသာ လုပ္ရပ္မ်ားကို ၾကည့္ၿပီး အကဲခတ္ႏိုင္ၾကသည္ဟုလည္း ဆိုၾကပါသည္။ သူတို႔ရဲ႕ သိသာႏိုင္ေသာ လွ်ိဳ႕ဝွက္ခ်က္မ်ားကို ေလ့လာမည္ ဆိုပါက

အသိအမွတ္ျပဳတတ္ပါေစ

ေခါင္းေဆာင္တစ္ဦး၏ မလြဲမေသ လုပ္ရမည့္ တာဝန္မ်ားတြင္ Recognition ေခၚ အသိအမွတ္ျပဳျခင္း ျဖစ္သည္။ အလုပ္ကို အသိအမွတ္ ျပဳမွာလား၊ လူကို အသိအမွတ္ ျပဳမွာလားဟူေသာ ေမးခြန္းသည္ ထိုေခါင္းေဆာင္၏ လုပ္ေဆာင္မႈ အေပၚတြင္ မူတည္ေနသည္။ အလုပ္ကို ေမြးေသာ ေခါင္းေဆာင္သည္ တာဝန္ေက်ပြန္သူက ေျမႇာက္စားသည္။ အလုပ္တာဝန္ မေက်ပြန္သူကို သတိေပးသည္။ လူကို ေမြးေသာ ေခါင္းေဆာင္သည္ ကိုယ္ႏွင့္ တည့္သည့္လူကို ေျမႇာက္စားသည္။ မတည့္သည့္လူကို ေခ်ာင္ထိုးသည္။ ပိုစိတ္ခ်ရေအာင္ ႏွိပ္ကြပ္ထားသည္။ တစ္ဖန္ ေခါင္းေဆာင္ဆိုသည္မွာ လူေၾကာင့္ ျဖစ္လာသည္လား၊ အလုပ္ေၾကာင့္ ျဖစ္လာသည္လား ဟူေသာ ေမးခြန္းကို လူေတြေၾကာင့္ ေခါင္းေဆာင္ျဖစ္လာသည္ဟုသာ ထင္တတ္ၾကသည္။ အမွန္ေတာ့ အလုပ္အရသာ သက္ဆိုင္ရာ ေခါင္းေဆာင္ အသီးသီးတို႔ ျဖစ္လာၾကျခင္းသာ ျဖစ္သည္။

ထုိ႔ေၾကာင့္ ေခတ္သစ္စီးပြားေရး စနစ္တြင္ စံုစီနဖာ၊ ေတာက္တိုမယ္ရ ေခါင္းေဆာင္ဆိုသည္ကား မရွိ၊ အလုပ္ တာဝန္ဝတၱရား Division of Labour or Specialization ေပၚ မူတည္ၿပီးမွသာ ေခါင္းေဆာင္ျဖစ္လာျခင္းသာ ရွိသည္။ အဖြဲ႕အစည္းမွ ျဖစ္လာေသာ ေခါင္းေဆာင္သာလွ်င္ ရွိသည္။ ထိုေခါင္းေဆာင္သည္ ထုိအဖြဲ႕အစည္း မရွိေတာ့လွ်င္ ထုိေခါင္းေဆာင္လည္း မရွိေတာ့သည့္ သေဘာမ်ိဳး ျဖစ္သည္။ အထက္ေဖာ္ျပပါ အခ်က္ႏွစ္ခ်က္ကို ျပန္သံုးသပ္လွ်င္ အလုပ္ကိုလည္း ေမြးရမည္။ အလုပ္ႏွင့္ပတ္သက္ေသာ လူမ်ားကိုလည္း ေမြးရမည္သာ ျဖစ္ပါေတာ့သည္။ အလုပ္သပ္သပ္ ေမြးလို႔ေတာ့ မရႏုိင္ပါ။ အလုပ္ႏွင့္ တြဲၿပီး လူေမြးရပါသည္။ သို႔ေသာ္လည္း အလုပ္သပ္သပ္ျဖင့္ လူေမြးလုိ႔ေရာ ရႏိုင္ပါသလားဟူေသာ ေမးခြန္းလည္း ရွိပါသည္။ အလုပ္သပ္သပ္ျဖင့္လည္း လူေမြး၍ ရႏုိင္ပါသည္။ သို႔ေသာ္လည္း အဖြဲ႕အစည္းအတြက္ေတာ့ စိတ္မခ်ရပါ။ အဖြဲ႕အစည္း ပ်က္သြားႏုိင္ေသာေၾကာင့္ ျဖစ္သည္။

အဖြဲ႕အစည္း ပ်က္သြားလွ်င္ ထုိအဖြဲ႕အစည္း၏ ေခါင္းေဆာင္လည္း မရွိေတာ့ပါ။ အဖြဲ႕အစည္းႏွင့္ ပတ္သက္လာလွ်င္လည္း ေတြးဆစရာမ်ားလည္း ရွိပါသည္။ ရပ္တည္ေနေသာ အဖြဲ႕အစည္းႏွင့္ လႈပ္ရွားေနေသာ အဖြဲ႕အစည္းဟူ၍ ႏွစ္မ်ိဳးရွိပါသည္။ ဥပမာအားျဖင့္ - လူ၏ ခႏၶာကိုယ္ကို အဖြဲ႕အစည္း တစ္ခုအျဖစ္ သတ္မွတ္လိုက္မည္ ဆိုလွ်င္ အစား စားေနခ်ိန္တြင္ အစားစားျခင္းႏွင့္ ဆိုင္ေသာ အစိတ္အပိုင္းသည္ ေခါင္းေဆာင္ ျဖစ္လာပါသည္။ ပါးစပ္၊ လက္၊ မ်က္စိ စသည့္ အပိုင္းမ်ား ျဖစ္လာပါသည္။ လမ္းေလွ်ာက္ေတာ့မည္ ဆိုလွ်င္လည္း ေျခေထာက္၊ မ်က္စိ စသည္တို႔သည္လည္း ေခါင္းေဆာင္မႈ အပိုင္းတြင္ ျဖစ္လာပါသည္။ ထုိ႔ေၾကာင့္ ခႏၶာကိုယ္တြင္ မည္သူက ေခါင္းေဆာင္ျဖစ္မလဲ ဟူေသာ အေတြးသည္ သိပ္စဥ္းစားစရာ မလုိပါ။ အသိအမွတ္ ျပဳျခင္းႏွင့္သာ ဆိုင္ပါသည္။ စားေနခ်ိန္တြင္ စားျခင္းႏွင့္ဆိုင္ေသာ ခႏၶာကိုယ္ အစိတ္အပိုင္းမ်ားကို အသိအမွတ္ ျပဳသင့္ပါသည္။ လမ္းေလွ်ာက္ေနခ်ိန္တြင္ လမ္းေလွ်ာက္ျခင္းႏွင့္ ဆိုင္ေသာ အစိတ္အပိုင္းမ်ားကို အသိအမွတ္ ျပဳတတ္ရပါမည္။ စားေနခ်ိန္တြင္ ေျခေထာက္ကို ေျမႇာက္စားေနမည္၊ လမ္းေလွ်ာက္ခ်ိန္တြင္ ပါးစပ္ကို အမႊမ္းတင္ေနမည္ ဆိုပါက အသိအမွတ္ျပဳ လြဲေနပါေတာ့မည္။ ယင္းကို Leadership တြင္ Supervision Means ဟု ေခၚဆိုၾကသည္။

စီမံခန္႔ခြဲတတ္ပါေစ

စီမံခန္႔ခြဲမႈႏွင့္ ပတ္သက္လာလွ်င္ စုေပါင္းလုပ္တတ္မႈ ရွိေစရန္ သြန္သင္တတ္ရမည္ ျဖစ္သည္။ မ်ားေသာအားျဖင့္ စီမံခန္႔ခြဲမႈသည္ အခ်င္းခ်င္း ရန္တိုက္ေပးတတ္လွ်င္ စီမံခန္႔ခြဲမႈ ကၽြမ္းက်င္သည္ဟု အရပ္စကားျဖင့္ ေျပာတတ္ပါသည္။ ယင္းသည္ ကိုုယ့္ပိုက္ကြန္ကို ကိုယ့္အတြက္ ေထာင္သည္ဟု ယူဆသူမ်ားလည္း ရွိလာပါသည္။ မည္သည့္ အယူအဆက မွန္သည္ဟု ဆိုရန္ ခက္လွပါသည္။ အေျခအေနေပၚ မူတည္ၿပီး မွန္ေနေသာေၾကာင့္ ျဖစ္သည္။ အခ်င္းခ်င္း ရန္တိုက္ေပးျခင္းျဖင့္ လုပ္ငန္းခြင္ကို ထိန္းထားႏိုင္သေရြ႕ေတာ့ ထိုစီမံခန္႔ခြဲမႈသည္ ေအာင္ျမင္ေနမည္သာ ျဖစ္သည္။ သို႔ေသာ္လည္း ဂိတ္ဆံုးလွ်င္ ဒုတိယ အယူအဆသည္ မွန္လာပါေတာ့သည္။ စီးပြားေရး လုပ္ငန္းတစ္ခုတြင္ ျဖစ္သည္။ ေၾကာ္ျငာအားျဖင့္ လႈပ္ရွားေနရေသာ စီးပြားေရးလုပ္ငန္း ျဖစ္ေသာေၾကာင့္ ေၾကာ္ျငာႏွင့္ဆိုင္ေသာ ပညာရွင္မ်ားလည္း ရွိသည္။ သတ္ပံုႏွင့္ဆိုင္ေသာ ပညာရွင္မ်ားလည္း ပါသည္။ သို႔ေသာ္လည္း လုပ္ငန္းရွင္ အေနျဖင့္ ေၾကာ္ျငာမႈ အပိုင္းတြင္ အယူအဆမ်ား၊ Customer Behavior မ်ား၊ CRM, Customer Satisfactions စသည့္ အခ်က္ေပါင္း မ်ားစြာကို ဂ႐ုစိုက္ရသည္။ မားကက္တင္းအတြက္ သူတို႔သည္ အသက္ျဖစ္သည္။

ၿပီးလွ်င္ စကားလံုးဖြဲ႕စည္းမႈ၊ က်စ္လ်စ္စြာ သတင္း အင္ေဖာ္ေမးရွင္း ေပးႏိုင္မႈ၊ ထိေရာက္စြာ သတင္းေပးႏိုင္မႈ စသည့္ အခ်က္မ်ားက ျပဳစုၿပီးလွ်င္ သဒၵါအမွား အမွန္အတြက္ သဒၵါစိစစ္ေရး အဖြဲ႕ကို ေပးလိုက္ပါသည္။ ေၾကာ္ျငာ ျပဳစုပ်ိဳးေထာင္ေရး အဖြဲ႕အေနျဖင့္ သဒၵါစိစစ္ခ်ိန္ကို ေပး၍ မရပါ။လူတိုင္း ခံစားဖူးပါသည္။ သဒၵါကိုသာ ဂ႐ုစိုက္လြန္း အားႀကီးလွ်င္ အုိင္ဒီယာ ေပ်ာက္တတ္ပါသည္။ အိုင္ဒီယာကိုသာ ဂ႐ုစိုက္မည္ ဆိုလွ်င္လည္း သဒၵါ လွည့္မၾကည့္အားပါ။ ကမာၻေက်ာ္ စာေရးဆရာႀကီး ရွိတ္စပီးယားပင္လွ်င္ သူ႔နာမည္ကုိ အမ်ိဳးမ်ိဳး ေရးတတ္သည္ဟု ဆိုပါသည္။ စာလံုးေပါင္း ၆ မ်ိဳးေလာက္ ရွိသည္ဟု ဆိုပါသည္။ မည္သည့္ဟာ အမွန္ကိုပင္ ေျပာရန္ ခက္သည္ဟု ဆိုပါသည္။ အခ်ိဳ႕ကေတာ့ တို႔ကေတာ့ အိုင္ဒီယာလည္း ေကာင္းတယ္၊ Grammar လည္း ေကာင္းသည္ဟု ဆိုပါသည္။ အ႐ူးစကား ျဖစ္ပါသည္။ ကိုယ္ရည္ ေသြးလြန္းေသာေၾကာင့္ အ႐ူးဟု ေျပာလိုျခင္း ျဖစ္သည္။ လင္းတေလာက္ေတာ့ ငွက္တိုင္းလွ႐ံုျဖင့္ ေသြးနားထင္ ေရာက္ေသာ စကားျဖစ္သည္။

တစ္နည္းအားျဖင့္ Specialization ဆိုတာလည္း နားမလည္၊ Division of labour ဆိုတာလည္း နားႏွင့္ေဝးေနေသာ So-called  ပညာရွိမ်ား၊ ၾကက္ဆူေတာ ပညာရွိမ်ားသာ ေျပာေလ့ရွိေသာ စကားပင္ ျဖစ္သည္။ ထိုအခ်က္ကို ေကာင္းေကာင္း နားလည္ေသာ လုပ္ငန္းရွင္သည္ ထုိပညာရွင္ ႏွစ္အုပ္စုကို စုစည္းၿပီး အသိအမွတ္ ျပဳမည့္အစား ေသြးခြဲ အုပ္ခ်ဳပ္လာေသာေၾကာင့္ တစ္အုပ္စုႏွင့္ တစ္အုပ္စု ငါႏွင့္ငါသာ ႏိႈင္းစရာမ်ား ျဖစ္လာပါေတာ့သည္။ အလုပ္မေမြးဘဲ လူေမြးေသာေၾကာင့္ အလုပ္ “က်” ၿပီး၊ လူ “ထ” လာပါေတာ့သည္။ ထုိအခါ မထိေရာက္ေသာ ေၾကာ္ျငာမ်ား၊ ပိုးသာကုန္ ေမာင္ပံု ေစာင္းမတတ္ေသာ ေၾကာ္ျငာမ်ား ျဖစ္လာပါသည္။ အဓိကေတာ့ လုပ္ငန္းရွင္သည္ အလုပ္ကို မေမြးတတ္ဘဲ လြယ္ကူလြန္းသည့္ “လူူေမြး” ျခင္းကိုသာ နားလည္ေသာေၾကာင့္သာ ျဖစ္ပါေတာ့သည္။ ယင္းကို Leadership တြင္ Management Means ဟု ေခၚဆိုၾကသည္။ Supervision ႏွင့္ Management Means ထိုႏွစ္ပါး နားလည္ႏိုင္လွ်င္ေတာ့ အေကာင္းဆံုး ျဖစ္သည္။

ေဒါက္တာေမာင္ေမာင္စိုး (ေဘာဂေဗဒ)
By HR Journal Originally posted 07/03/2011 16:06PM
http://news.yatanarpon.com.mm/cp/hrjournal/article-9939

နံရုိးေပါင္း ေခါက္ဆြဲ

နံရုိးေပါင္း ေခါက္ဆြဲ
----------------------------------
ေန႔လည္စာ၊ အစာေျပအျဖစ္ လုပ္စားႏုိင္ဖုိ႔ နံရုိးေပါင္း ေခါက္ဆြဲပါ။ ဒီ နံရုိးေပါင္း ေခါက္ဆြဲမွာ တရုတ္ပဲအမဲအနွစ္က အခရာက်ပါတယ္။ ပဲအမဲအနွစ္က ဟင္းလ်ာရဲ႔ အရသာကို ခ်ဳိစိမ္႔ျပီ ပုိမုိ ေပၚလြင္ေစပါတယ္။ ဒါေၾကာင္႔ ၀က္နံရုိးကို တရုတ္ပဲအမဲအနွစ္၊ ခရုဆီ၊ ဆန္၀ုိင္၊ ပဲငံျပာရည္၊ ႏွမ္းဆီတုိ႔နဲ႔ နာရီ၀က္ႏုပ္ျပီမွ Pressurec cooker နဲ႔ မိနစ္ ၃၀ခန္႔ ေပါင္းထားပါတယ္။ လုပ္ရလည္း လြယ္တာမုိ႔ ခုပဲ တူတူ ခ်က္ၾကည္႔ရေအာင္...
----------------------------------
ခ်က္ပံုအဆင္႔ဆင္႔ကို http://www.wutyeefoodhouse.com/?p=9891/ မွာၾကည္႔ႏုိင္ပါတယ္..
----------------------------------
နံရုိးေပါင္းတြင္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

၀က္နံရုိး - ၄၅၀ ဂရမ္ (၁လက္မခြဲအရြယ္ ပိုင္းျဖတ္ထားပါ)
ဟင္းရြက္ဆီ - စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း
ဂ်င္း - စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း (ညက္ေအာင္ေထာင္းပါ)
ၾကက္သြန္ျဖဴ - ၂မႊာ (ႏွုတ္ႏွုတ္စဥ္းပါ)
တရုတ္ ပဲအမဲအႏွစ္ - စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
ငရုတ္သီးစိမ္း - ၁ေတာင္႔ (ပါးပါးလွီးပါ)
ပဲငံျပာရည္ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၃ဇြန္း
သၾကား - စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္းခဲြ
ဆြမ္းအုပ္ ဟင္းခတ္မွုန္႔- လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၄ပံု၁ပံု
ခရုဆီ - စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
ဆန္၀ုိင္ - စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
ေကာ္မွုန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ဇြန္း
ႏွမ္းဆီ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
ငရုတ္ေကာင္းမွုန္႔(အျဖဴ) - အနည္းငယ္
----------------------------------
တျခား ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
ဂ်ဳံမွုန္႔ - ၂၀၀ ဂရမ္
မုန္႔ညွင္း - ၁စည္း (ေရေႏြးေဖ်ာ္ထားေပးပါ)
----------------------------------
ခ်က္ျပဳတ္နည္း
၁။ အရင္ဆံုး ဒယ္ထဲ ဆီထည္႔ျပီ ဆီပူလာလွ်င္ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ဂ်င္း၊ ငရုတ္သီးစိမ္း ဆီသပ္ေပးပါ။
၂။ ျပီေနာက္ ပဲအမဲအႏွစ္ထည္႔ျပီ ေရာေမႊလိုက္ပါ။
၃။ ထုိ႔ေနာက္ မီးပိတ္လိုက္ျပီ (၀က္နံရုိး၊ ဆီသပ္ထားတဲ႔ ပဲအမဲအနွစ္၊ ခရုဆီ၊ ပဲငံျပာရည္၊ ဟင္းခတ္မွဳန္႔၊ ဆန္၀ုိင္၊ ေကာ္မွုန္႔၊ ႏွမ္းဆီ၊ ငရုတ္ေကာင္းမွုန္႔၊ သၾကား) တုိ႔ကုိ သမေအာင္ ေ၇ာႏုယ္ျပီ နာရီ၀က္ခန႔္ ႏုပ္ထားေပးပါ။
၄။ ႏုပ္ျပီလွ်င္ Pressure Cooker ထည္႔၊ ေရ ခြက္(၄ပံု၃ပံု) ထည္႔ နာရီ၀က္ခန္႔ အရုိးပါ ႏူအိသည္အထိ အဖံုးအုပ္ကာ တည္ထားေပးပါ။
၅။ ၀က္နံရုိးရျပီဆုိလွ်င္ ေခါက္ဆြဲျပဳတ္ပါမည္။ ဒယ္အုိးထဲ ေရမ်ားမ်ားထည္႔ျပီ ပြက္ပြက္ဆူေအာင္ တည္ထားပါ။
၆။ ဆူလာလွ်င္ ဂ်ဳံေခါက္ဆြဲမ်ားထည္႔ျပီ က်က္သည္အထိ ၄မိနစ္ခန္႔ တည္ထားျပီ ဇကာျဖင္႔ ျပန္ဆယ္ထားပါ။
၄။ အရင္ဆံုး ပန္းကန္ထဲ ဂ်ဳံေခါက္ဆြဲ၊ မုန္ညွင္းတုိ႔ ထည္႔ပါ။
၅။ ျပီမွ နံရုိးေပါင္း၊ နံရုိးေပါင္းခ်က္ထားတဲ႔ ေဆာ႔ရည္၊ ဆမ္းျပီ အရသာရွိစြာ နံရုိးေပါင္း ေခါက္ဆြဲကို သံုးေဆာင္ႏုိင္ပါျပီ...
မွတ္ခ်က္ ။ ။ နံရုိးေပါင္း pressure cooker ခ်က္ရာတြင္ ေရက်န္ပါက၊ ဒယ္ထဲ ထည္႔ျပီ ေရတ၀က္ခန္းသည္အထိ ျပန္တည္ေပးပါ။
----------------------------------
Wutyee Food House
----------------------------------

ေရႊေတာင္ေခါက္ဆြဲ

ေရႊေတာင္ေခါက္ဆြဲ

ေရႊေတာင္ေခါက္ဆြဲ (၅ေယာက္စာ)


မနက္စာ၊ အစာေျပ လုပ္စားႏုိင္ဖုိ႔ ေရႊေတာင္ေခါက္ဆြဲ လုပ္နည္းပါ။ လုပ္ရလြယ္ျပီ အိမ္မွာ အလြယ္တကူ လုပ္စားႏုိင္တာမုိ႔ ခုပဲ တူတူခ်က္ၾကည္႔ရေအာင္…
ေရႊေတာင္ေခါက္ဆြဲ ျပင္ဆင္ရန္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

• ဂ်ဳံေခါက္ဆြဲ – ၂၅က်ပ္သား
• ၾကက္သြန္နီ – ၄လံုး (ပါးပါးလွီးပါ)
• နံနံပင္ – ၁စည္း (ပါးပါးလွီးပါ)

• သံပရာသီး – ၄လံုး (၄စိပ္စိပ္ပါ)
• အုန္းသီး – ၁လံုး (ျခစ္တံျဖင္႔ျခစ္ျပီ အရည္ညွစ္ေပးပါ) (အုန္းဆီနွစ္ ခ်က္ရန္)
• ပဲအက်က္မွုန္႔ – ၄၀ ဂရမ္
• ငရုတ္သီးအၾကမ္းမွုန္႔ေၾကာ္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ဇြန္း

ၾကက္သားဟင္း ခ်က္ရန္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

• ၾကက္ရင္ဗံုသား – ၂ခု (၂၅၀ ဂရမ္) (အတံုးေသးမ်ား တံုးပါ)
• ၾကက္သြန္နီ – ၄လံုး (ဥေသး(သို႔) ဥၾကီးထက္ျခမ္းျခမ္းပါ)
• ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၂မႊာ (ႏွုတ္နွုတ္စင္းပါ)
• ငရုတ္သီးမွုန္႔ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္းခြဲ
• ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
• ၾကက္သားမွုန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
• ဟင္းရြက္ဆီ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၄ဇြန္း

ျပင္ဆင္နည္း
၁။ အရင္ဆံုး ေရႊေတာင္ေခါက္ဆြဲနွင္႔ တြဲဖက္ စားသံုးရန္ ဂ်ဳံေခါက္ဆြဲမုန္႔ၾကြပ္ ေၾကာ္ပါမည္။
၂။ ဒယ္ထဲ ဆီမ်ားမ်ားထည္႔ျပီ ဆီေတာ္ေတာ္ပူလာမွ ဂ်ဳံေခါက္ဆြဲဖတ္ လက္တဆုပ္စာကို ၂ခါခြဲျပီ အညိွေရာင္သန္းသည္အထိ ေၾကာ္ေပးပါ။
၃။ ျပီလွ်င္ ပန္းကန္ထဲ ျပန္ဆယ္ထားေပးပါ။

၄။ ျပီေနာက္ အုန္းဆီနွစ္ခ်က္ လုပ္ရန္ အုန္းသီးညွစ္ရည္မ်ားကို ဒယ္ထဲတြင္ မီးအသင္႔အတင္႔ျဖင္႔ ဆီျပန္သည္ အထိ တည္ထားေပးပါ။


၅။ ဆီျပန္လွ်င္ မီးပိတ္လုိက္ျပီ ပန္းကန္ထဲေျပာင္းထည္႔ထားပါ။

ခ်က္နည္း
၁။ အရင္ဆံုး ၾကက္သားဟင္းခ်က္ရန္ ဒယ္ထဲ ဆီထည္႔ျပီ ဆူပူလာလွ်င္ ၾကက္သြန္ျဖဴ ဆီသပ္ေပးပါ။
၂။ ျပီလွ်င္ ငရုတ္သီးမွုန္႔ထည္႔၊ ၾကက္သားထည္႔ျပီ ၁မိနစ္ခန္႔ ေရာေမႊပါ။
၃။ ထုိ႔ေနာက္ ေရ(၃ခြက္)၊ ဆား၊ ၾကက္သားမွုန္႔၊ ၾကက္သြန္နီထည္႔ျပီ ၂မိနစ္ခန္႔ တည္ထားပါ။
၄။ ေရ (၂ခြက္)စာ က်န္လွ်င္ အရသာျမည္းျပီ မီးပိတ္လိုက္ပါ။ ၾကက္သားဟင္းရည္ ရပါျပီ…

၅။ ေရႊေတာင္ေခါက္ဆြဲ ျပင္ဆင္ရန္ ေဇာက္ပန္းကန္ျပားတစ္ခုထဲ ေခါက္ဆြဲ၊ ၾကက္သြန္နီ၊ အုန္းဆီခ်က္၊ ပဲမွုန္႔၊ သံပရာသီး၊ ငရုတ္သီးမွုန္႔၊ မုန္႔ၾကြပ္ တုိ႔ကို ထည္႔ျပီ ျပင္ေပးပါ။

၆။ ထို႔ေနာက္ အေပၚမွ ၾကက္သားဟင္းရည္(ေယာက္ခ်ဳိ ၂ဇြန္း) ေလာင္းခ်လုိက္ပါ။
ရ။ အရသာရွိေသာ ေရႊေတာင္ေခါက္ဆြဲကို သံုးေဆာင္လုိ႔ရပါျပီ…

မွတ္ခ်က္။ ။ ေရႊေတာင္ေခါက္ဆြဲနွင္႔ တြဲဖက္သံုးေဆာင္ရန္ ၾကက္ျပဳတ္ရည္အတြက္ ၾကက္ရုိးမ်ားကို ျပဳတ္ျပီ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ဆား၊ ၾကက္သားမွုန္႔၊ ငရုတ္ေကာင္းမွုန္႔၊ ၾကက္သြန္ျမိတ္မ်ား ျဖဴး ေပး

၀က္ေခါက္ကင္

၀က္ေခါက္ကင္

၀က္ေခါက္ကင္

တရုတ္စတုိင္ ၀က္ေခါက္ကုိ ၾကြပ္ရြေအာင္ ကင္တဲ႔ ကင္နည္းပါ။ ဆုိင္ကလုိ အေခါက္ၾကြပ္ရြရြေလး လုပ္စားခ်င္သူမ်ား အတြက္ပါ။ လုပ္ရတာလည္း လြယ္တာမုိ႔ ခုပဲ တူတူကင္ၾကည္႔ရေအာင္…
၀က္ေခါက္ကင္တြင္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

• ၀က္သား သံုးထပ္သား – ၄၀၀ ဂရမ္
• ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
• သၾကား – စားပြဲတင္ဇြန္း တ၀က္

• တရုတ္မဆလာ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
• ရွာလကာရည္ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
• ငရုတ္ေကာင္းမွုန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
• ဆားၾကမ္း – မ်ားမ်ား (အေပၚမွျဖဴ းရန္)

ျပင္ဆင္နည္း
၁။ ၀က္သား အသားပုိင္းကုိ ဓားျဖင္႔ အရွည္လုိက္ မြန္းေပးပါ။
၂။ ျပီလွင်္ ခြက္တစ္ခုထဲတြင္ (ဆား၊ သၾကား၊ တရုတ္မဆလာ၊ ငရုတ္ေကာင္းမွုန္႔) တုိ႔ကုိ သမေအာင္ ေရာႏုယ္ေပးပါ။
၃။ ျပီမွ ေရာႏုယ္ထားသည္မ်ားကို ၀က္သား အဆီနဲ႔ အသားပုိင္းကို ႏုယ္ေပးပါ။ အေပၚမွ ရွာလကာရည္မ်ား ျဖဴးျပီ အရသာ စိမ္႔၀င္ေအာင္ ႏုယ္ေပးပါ။

၄။ ထုိ႔ေနာက္ ၀က္ေခါက္ကို ခရင္း(သို႔) ဆူတံျဖင္႔ အေပါက္ကေလးမ်ား ျဖစ္ေအာင္ အနွံ႔ထုိးေပးပါ။

၅။ ထုိ႔ေနာက္ ၀က္ေခါက္မ်က္ႏွာျပင္ကုိ တီရူးျဖင္႔ ေျခာက္ေအာင္ သုပ္ေပးပါ။
၆။ ေရခဲေသတၱာေအာက္ထပ္တြင္ အနည္းဆံုး ၈နာရီ(သုိ႔) ၁ညသိပ္ ႏုပ္ေပးထားပါ။
ကင္နည္း
၁။ ကင္ဖုိ႔အတြက္ Aluminum Foil(သတၱဳျပား) ျဖင္႔ ၀က္သား ပတ္ပတ္လည္ကို ကာလုိက္ပါ။

၂။ ျပီလွ်င္ အေပၚမွ ဆားၾကမ္းမ်ားကို ျဖဴးေပးပါ။

၃။ ျပီေနာက္ Oven ထဲထည္႔ျပီ ၁၈၀ ဒီဂရီျဖင္႔ ၄၅မိနစ္ခန္႔ ကင္ေပးပါ။
၄။ ကင္ျပီလွ်င္ ၀က္သားေပၚမွ ဆားၾကမ္းမ်ားကို ျပန္ဖယ္ထားလုိက္ပါ။

၅။ ျပီမွ ေနာက္ထပ္ ၁၈၀ ဒီဂရီျဖင္႔ မိနစ္ ၂၀ခန္႔ ထပ္ကင္ေပးပါ။

၆။ အခါက္က ၾကြပ္ရြျပီ အရမ္းစားေကာင္းလုိ႔ေကာင္းတဲ႔ ၀က္ေခါက္ကင္ကို ရရွိပါျပီ…
ရ။ ကိုယ္ၾကိဳက္ႏွစ္သက္သလုိ အတံုး (သုိ႔) ပါးပါးလွီးျပီ သံုးေဆာင္ႏုိင္ပါျပီ…

၀က္ေခါက္ကင္ ထမင္းေပါင္း

၀က္ေခါက္ကင္ ထမင္းေပါင္း
___________________
၀က္ေခါက္ကင္ ထမင္းေပါင္းေလးပါ။ ထမင္းေပါင္း နဲ႔ ၀က္ေခါက္ကင္နဲ႔ တြဲဖက္ စားသံုးရတာမုိ႔ အရသာကလည္း တမူထူးျခားျပီ အရမ္းစားလုိ႔ ေကာင္းပါတယ္။ ထမင္းေပါင္းမွာ ခ်ဥ္၊ခ်ဳိ၊ ခါး အရသာ ၃မ်ဳိးလံုးရေအာင္ အမ်ဳိးအမယ္ မ်ားမ်ား ထည္႔ခ်က္ရပါတယ္။ ခုပဲ ခ်က္နည္းေလးကို ၾကည္႔လိုက္ရေအာင္…

ထမင္းေပါင္းတြင္ ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
ခ်က္ျပီးသားထမင္း – ဆန္၁လံုး
မုန္လာဥနီ – ၅က်ပ္သား (အပါး ေစာင္းလွွီးပါ)
ပန္းေကာ္ဖီ – တစိတ္ (အတံုးေသးမ်ား တံုးပါ)
ဘိုစားပဲ – ၅က်ပ္သား (အပါး ေစာင္းလွွီးပါ)
မွုိ- ၅က်ပ္သား (အပါး ေစာင္းလွွီးပါ)
ငံုးဥ – ၈လံုး ( ျပဳတ္ျပီ အခြံႏႊာထားေပးပါ)
ခရမ္းခ်ဥ္သီး – ၂လံုး (အေစ႔ထုတ္ ၈စိပ္စိပ္ပါ)
ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၂မႊာ (ေထာင္းပါ)
ၾကက္သြန္နီ – တ၀က္ (ေထာင္းပါ)
ခရုဆီ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
ၾကက္ျပဳတ္ရည္ (သို႔) ေရ – ၃ခြက္
ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း
ၾကက္သားမွုန႔္ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း
သၾကား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း
နွမ္းဆီ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၃ပံု၁ပံု
၀က္ေခါက္ကင္တြင္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
၀က္သားသံုးထပ္သား – ၃၅က်ပ္သား
ပဲငံျပာရည္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း
တရုတ္ ဆန္၀ုိင္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ဇြန္း (ဟင္းခ်က္ ၀ုိင္)
ပ်ားရည္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း
ငရုတ္သီးနွစ္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း (သုိပ) အနီေရာင္ ဆုိးေဆးရည္ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
သၾကား – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
ႏွမ္းဆီ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
၀က္ေခါက္ကင္နည္း
၁။ အရင္ဆံုး ၀က္သား သံုးထပ္သားကုိ ၁”* ၃” အရြယ္ အတံုးမ်ား တုံးေပးပါ။
၂။ ျပီေနာက္ ခြက္တစ္ခုထဲ (ပဲငံျပာရည္၊ ပ်ားရည္၊ သၾကား၊ ဆန္၀ုိင္၊ ငရုတ္သီးနွစ္၊ ႏွမ္းဆီ) တုိ႔ကုိ သမေအာင္ ေရာေမႊေပးပါ။
၃။ ျပီလွ်င္ ေဆာ႔ရည္ကို ၀က္သားသံုးထပ္သားေပၚသုိ႔ ေလာင္းခ်လိုက္ျပီ ေရခဲေသတၱာေအာက္ထပ္တြင္ အနည္းဆံုး ၃နာရီ (သုိ႔) တညသိပ္ ႏုပ္ထားေပးပါ။
၄။ နုပ္ထားျပီလွ်င္ ၀က္သားသံုးထပ္သားကုိ ၁၈၀ ဒီဂရီျဖင္႔ တဖက္ကို မိနစ္ ၂၀ႏွုန္းျဖင္႔ မိနစ္ ၄၀ကင္ေပးပါ။ (ကင္ေနစဥ္အတြင္း ၁၀မိနစ္ျခားတခါ နုပ္ထားတဲ႔ ေဆာ႔ရည္မ်ား သုပ္လိမ္းေပးပါ)
၅။ ၀က္ေခါက္ကင္ရျပီဆုိလွ်င္ ဓားျဖင္႔ အရွည္ ပါးပါးလွီးေပးပါ။
၆။ ၀က္ေခါက္ကင္ ရျပီဆုိလွ်င္ ထမင္းေပါင္း စခ်က္လုိ႔ရပါျပီ…
ထမင္းေပါင္း ခ်က္နည္း
၁။ ဒယ္ထဲ ဆီ (စားပြဲတင္ဇြန္း ၄ ဇြန္း) ထည္႔၊ ဆီပူလာလွ်င္ ေထာင္းထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ (၂မႊာ)၊ ၾကက္သြန္နီ တ၀က္ ထည္႔ အညွိေရာင္ သန္းလာသည္ အထိ ဆီပူထိုးေပးပါ။
၂။ ျပီးလွ်င္ ထမင္းေပါင္း ပါ၀င္ေသာ ဟင္းရြက္မ်ားျဖစ္သည္႔ (မုန္လာဥနီ၊ ဘုိစားပဲ၊ ပန္းေကာ္ဖီ) တုိ႔ကို အရင္ထည္႔ေမႊေပးပါ။ ၾကက္ျပဳတ္ရည္ (သို႔) ေရ(၂၀၀ မီလီလီတာ) စာေလာက္ထည္႔ျပီး ေမႊေပးပါ။
၃။ အရသာအတြက္ ခရုဆီ၊ ဆား၊ ၾကက္သားမွုန္႔၊ နွမ္းဆီ ထည္႔ကာ ဟင္းရြက္မ်ား နူးလာသည္ အထိ မီးအတင္႔သင္႔ျဖင္႔ တည္ထားပါ။ ျပီးလွ်င္ အေပါ႔အငံ ျမည္းၾကည္႔ပါ။
၄။ ထို႔ေနာက္မွ ႏူလြယ္ေသာ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ မွုိ နွင္႔ ကင္ထားတဲ႔ ၀က္ေခါက္ကင္(တ၀က္)၊ ငံုးဥ ႏွင္႔ ေရ(၂ခြက္(၄၀၀မီလီလီတာ)) တုိ႔ကို ထည္႔ေပးျပီ ဆူေအာင္ ျပန္တည္ထားပါ။
၅။ ဆူလာလွ်င္ ၾကက္သြန္ျမိတ္ေလးမ်ား ျဖဴေပးျပီ ေကာ္ရည္မ်ား ေလာင္းထည္႔လုိက္ပါ။
၆။ ထုိ႔ေနာက္ ထမင္းပူပူကို ပန္းကန္လံုးထဲထည္႔ ကာ ထမင္းစားပန္းကန္ျပားထဲသို႔ ေမွာက္ထည္႔ေပးပါ။ ေဘးတြင္ ၀က္ေခါက္ကင္ စီျပီ ၀က္သားေဆာ႔ရည္ အနည္းငယ္ ဆမ္းေပးပါ။
ရ။ ျပီလွ်င္ ၀က္ေခါက္ကင္ ထမင္းေပါင္းရည္မ်ားကို ထမင္းေပၚသို႔ ေလာင္းခ်လိုက္ပါ။
၈။ ပူပူေႏြးေႏြး ထမင္းေပါင္းကို အရသာရွိစြာ သံုးေဆာင္ႏုိင္ပါျပီ…
Wutyeefood house မွကူးယူေဖာ္ျပသည္။